![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
えび のレシピ一覧665品
日本人が大好きな食材のひとつ「えび」。プリっとした食感や豊かなうまみ、殻の香ばしい風味が魅力です。車えびや甘えび、伊勢えびなど種類も豊富ですが、手ごろな冷凍のブラックタイガーやバナメイも美味。炒めもの、揚げもの、グラタンやカレー、チャーハンやパスタなど、幅広い料理に重宝します。
えびのおすすめレシピ
![えびと押し麦のピラフ風](/upfile/r/rs_600391.jpg?bustcache=1622776145)
たっぷり入った押し麦のおかげで、ヘルシーなだけでなくベチャッとならず、程よいしっとり感のおいしいピラフに。
2020/11/23
きょうの料理レシピ
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![春菊ペーストのポタージュ](/upfile/r/new_s_1484545908_7787.jpg?bustcache=1484545909)
![れんこんとえびの白煮](/upfile/r/new_s_30531_29355.jpg?bustcache=1528082133)
塩味の煮汁で、食材の色を生かして煮上げます。厚めに切ったれんこんは、モチッとして薄切りとは違った食感です。
2011/06/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![うどとえびのベーコン巻き 黒ごまソース](/upfile/r/l_1430978037_7788.jpg?bustcache=1430978037)
真っ黒なソースの上に、真っ白なうどと赤いえび。色と味のコントラストが楽しい、シックな一皿です。
2009/05/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![えびとかぼちゃのおから煮](/upfile/r/rs_601476.jpg?bustcache=1635210417)
おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ!
2021/11/02
きょうの料理レシピ
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![帆立てとえびの紹興酒漬け](/upfile/r/rs_603058.jpg?bustcache=1672102866)
刺身用の魚介を紹興酒入りのたれにつけた前菜。たれに使う香味野菜やスパイスは、ぜひすべてそろえてつくってみてください。
2023/01/04
きょうの料理レシピ
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![桜えびの沖あがり丼](/upfile/r/new_s_1521690880_8584.jpg?bustcache=1521690881)
![えびとレタスの塩炒め](/upfile/r/rs_600844.jpg?bustcache=1624941685)
タイミングよく炒めたら、えびはプリッ、絹さやはシャキッ、レタスは程よくしんなり。ごま油と香味野菜で風味よく炒めます。
2021/03/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![えびと枝豆の白酢あえ](/upfile/r/rs_602345.jpg?bustcache=1698043281)
蒸し暑い日はコクのある白あえより、サラリとした白酢あえで。白酢は甘みやうまみのある食材とよく合います。
2022/05/30
きょうの料理レシピ
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![えびの香草蒸し](/upfile/r/l_1392709519_9793.jpg?bustcache=1392709519)
とちぎのめぐみプロジェクト
NHK「きょうの健康:きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送
2011/12/26
きょうの健康レシピ
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![れんこんとえびのはさみ揚げ チリソース味](/upfile/r/rs_602768.jpg?bustcache=1663809351)
れんこんの穴からチラリとのぞくのは、ケチャップと豆板醤でチリソース味に仕立てたえび!ぜひ揚げたてのアツアツを味わって。
2022/10/04
きょうの料理レシピ
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![きゅうりとえびのカレーサラダ](/upfile/r/rs_602543.jpg?bustcache=1658738107)
きゅうりのみずみずしさを、スパイシーなヨーグルトソースで味わいます。半熟卵をくずして、からめて召し上がれ。
2022/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ゴーヤーとえびのナンプラーあえ](/upfile/r/rs_601131.jpg?bustcache=1629948979)
塩水につけてシャキッとさせたゴーヤーの食感が楽しい!プリプリのえびと合わせたエスニック風の一品です。
2021/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![スナップえんどうとむきえびの甘辛づけ](/upfile/r/rs_603408.jpg?bustcache=1707807668)
主役は色鮮やかなスナップえんどう。えびのうまみが出た濃いめのつけ地に浸して、メリハリのきいた味わいに。
2023/04/21
きょうの料理レシピ
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![えびの酒しょうが蒸し](/upfile/r/rs_601189.jpg?bustcache=1628673504)
「新しょうがの麴(こうじ)漬け」を使って。えびは麹と相性のいい酒蒸しにすると、ふっくらと風味よく仕上がります。
2021/07/12
きょうの料理レシピ
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![えんどう豆とえびのサッと煮](/upfile/r/rs_603500.jpg?bustcache=1684129310)
ちょっと意外な組み合わせですが、まるでココナツカレーのような驚きのおいしさに!コクのあるまろやかな味わいで、ご飯にもパンにもよく合います。
2023/05/26
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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