大豆・枝豆 のレシピ一覧213品
良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれ、栄養価が高い食材として「畑の肉」とも呼ばれる「大豆」。しょうゆやみそ、豆腐などの原料として、古くから日本人の食生活に欠かせない食材です。「五目豆」などの煮ものに使われることが多い食材ですが、揚げ物や炒め物などに使うと食感のアクセントにも。ビールのおつまみに欠かせない「枝豆」も大豆の仲間。シンプルにゆでていただく食べ方がポピュラーですが、ゆで方も多様です。
大豆・枝豆のおすすめレシピ
タブレはクスクスのサラダで、中近東やフランスの定番料理。さわやかなミントとパセリが味のアクセントです。
2008/06/11
きょうの料理レシピ
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大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。
2014/09/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に!油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。
2005/06/13
きょうの料理レシピ
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食物繊維たっぷりの大豆、わかめ、雑穀でかさ増ししたヘルシーなおむすび。冷凍しておけば、帰宅後すぐに楽しめますよ!
2013/01/15
きょうの料理レシピ
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