![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
牛肉の炒めもの のレシピ一覧110品
「チンジャオニューロースー」や「オイスターソース炒め」など、牛肉は、中国料理の炒め物には欠かせない肉のひとつです。ピーマン、セロリ、アスパラなど、食感や彩りののいい野菜と組み合わせれば、あっという間にごちそうの出来上がりです。
牛肉の炒めもののおすすめレシピ
![チンジャオニューロースー](/upfile/r/new_s_17898_21063.jpg?bustcache=1528857627)
野菜と牛肉のおいしい一体感!基本は切っておく、調味料を合わせておく、で手早くできます。
2012/10/31
きょうの料理レシピ
![牛肉のガーリック・ウスター炒め](/upfile/r/new_s_17874_85147.jpg?bustcache=1528857612)
![新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め](/upfile/r/rs_600872.jpg?bustcache=1616126306)
柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。
2021/03/31
きょうの料理レシピ
245
![スナップえんどうと牛肉の炒め物](/upfile/r/l_1188461119_9903.jpg?bustcache=1356573812)
![チンジャオロースー風](/upfile/r/new_s_1488167666_9568.jpg?bustcache=1488167666)
オイスターソースの風味が食欲をそそる一品。本来は牛肉も野菜も細切りにしますが、ここでは一口大に切るので、ビギナーでも簡単!
2015/08/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
235
![牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め](/upfile/r/new_s_1534819553_8425.jpg?bustcache=1534819554)
うまみ、甘み、香りのある3素材を合わせれば、みそのコクだけでも十分おいしいおかずになります。
2018/09/18
きょうの料理レシピ
234
![トマトと牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1487300775_273.jpg?bustcache=1487300775)
コクがあるのにすっきりとした味で、ご飯がすすむ!トマトは、ササッと火を通すのがコツ。トマトの酸味と牛肉のうまみが絶妙なコンビです。
2015/08/11
きょうの料理レシピ
233
![小松菜と牛肉の中国風炒め](/upfile/r/new_s_1482291294_7002.jpg?bustcache=1482291294)
最初は別々に炒めて、小松菜はシャキッと、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいに。
2016/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
228
![牛肉のふんわり炒め](/upfile/r/2004010250141.jpg?bustcache=1356573802)
![新じゃがと牛肉のマスタード炒め](/upfile/r/new_s_1518673128_7371.jpg?bustcache=1518673129)
あっさりとした新じゃがいもは、コクのある牛肉との相性抜群です。粒マスタードの程よいすっぱさとプチプチした食感が楽しめるボリュームおかずです。
2018/03/06
きょうの料理レシピ
206
![チンジャオロースー](/upfile/r/new_s_15994_46674.jpg?bustcache=1528080749)
![牛肉と水菜のしょうが炒め](/upfile/r/new_s_1488173504_5657.jpg?bustcache=1488173504)
手早く炒めて、牛肉は柔らかく、水菜はシャキッと。しょうがの風味がアクセントになったあっさりした炒めものです。
2015/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
197
![牛肉とねぎの甘辛炒め](/upfile/r/new_s_17080_30157.jpg?bustcache=1528081430)
![大根のチンジャオロースー風](/upfile/r/new_s_1545096665_234.jpg?bustcache=1545096665)
ピーマンやたけのこのかわりに大根を使って、中国風の炒め物にします。歯ぎれのよい大根が、こっくりした牛肉とよく合います。
2019/01/07
きょうの料理レシピ
180
![牛肉のバターしょうゆ炒め弁当](/upfile/r/l_1272597391_5720.jpg?bustcache=1356573823)
![牛肉とアスパラの炒め物](/upfile/r/new_s_15975_16738.jpg?bustcache=1528080734)
厚みのある焼き肉用の牛肉なら、アスパラガスとの相性もバッチリ。柔らかくて、食べごたえのある炒め物になります。
2014/06/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
174
![チンジャオロースー](/upfile/r/new_s_30540_59527.jpg?bustcache=1528082141)
![ねぎと牛肉の香り炒め](/upfile/r/2004020140141.jpg?bustcache=1356573802)
![ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/rs_600062.jpg?bustcache=1592884706)
ゴーヤーの個性に負けない牛肉のうまみとオイスターソースの濃厚な味。食材の少なさを感じさせない満足おかずです。
2020/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
158
![きゅうりと牛肉の韓国風炒め](/upfile/r/new_s_15992_91180.jpg?bustcache=1528080748)
牛肉にねぎやにんにくなどで下味をしっかりとつけ、きゅうりとサッと炒め合わせましょう。メリハリのある味と食感が魅力!
2014/07/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
158
![菜の花と牛肉の中国風炒め](/upfile/r/new_s_1583115825_1503.jpg?bustcache=1583115825)
甘辛味の牛肉に菜の花のほろ苦さがよく合う炒めものです。菜の花は炒めたあと、いったん取り出して、色と食感を生かします。
2014/03/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
154
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)