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帆立て のレシピ一覧175

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立てのおすすめレシピ

かぶと帆立てのトロトロ煮
堀江 ひろ子 60kcal 30分
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱 みかんの皮

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全175品
ブロッコリーと帆立て貝のとろみ煮
髙城 順子 120 kcal 15分

さわやかなしょうがの香りが、フワッと広がります。塩でやさしい味に仕上げます。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
82
帆立て缶とアボカドのパスタ
小田 真規子 590 kcal 20分

缶詰を利用したお手軽シーフードパスタ。決め手はアボカドのコクと柚子(ゆず)こしょうの風味です。

2011/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
81
厚揚げと帆立ての中国風オムレツ
パン・ウェイ 380 kcal 10分

表面はこんがり、中はふんわりな具だくさんのオムレツは、ソースをつけながらいただきます。

2010/08/31 きょうの料理レシピ
80
帆立てのソテー サフランのソースレモングラスの香り
狐野 扶実子 350 kcal 40分

レモングラスの香るエキゾチックなソースを帆立てにかけて。ソースは白身魚や鶏肉などにもよく合います。

2011/04/14 きょうの料理レシピ
78
帆立て貝柱と夏野菜の スパイシー炒め
菰田 欣也 120 kcal 20分

いためて香りを出した豆板醤(トーバンジャン)が食欲をそそります!

2009/07/28 きょうの料理レシピ
78
帆立ての雑穀炊き込みご飯
谷島 せい子 360 kcal 5分

帆立て貝柱の水煮の控えめなうまみは雑穀の風味を邪魔せず相乗効果でおいしく仕上げます。

2008/11/19 きょうの料理レシピ
74
帆立ての磯辺焼き
髙城 順子 110 kcal 10分

居酒屋などで人気のメニューを手づくりで。香ばしいしょうゆの香りがおいしさをひき立てます。

2008/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
帆立てとチンゲンサイのスープ
河野 雅子 100 kcal 15分

帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。

2017/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
えびと帆立ての香草パン粉焼き
落合 務 320 kcal 20分

カリカリに炒めた香草パン粉が魚介の味を引き立てます。香草パン粉にお好みのハーブや刻んだオリーブを加えてもおいしいですよ。

2016/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
帆立て貝柱の中国風カルパッチョ
髙城 順子 70 kcal 10分

ご飯にもよく合う、しょうゆ味のドレッシングでつくるカルパッチョ。香味野菜が、味の名脇役に。

2009/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
帆立てのソテー クスクス仕立て
谷 昇 250 kcal 40分

帆立てをクスクス(小麦粉に水分を加えて粒状にし、蒸して乾かしたもの)に見立て、帆立てを帆立てのソースでいただきます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
70
貝しゃぶ
野﨑 洋光 290 kcal 30分

貝類は湯通しで香りは豊かに、甘みやうまみは濃厚に。たっぷりの香味野菜を鍋つゆに入れて召し上がれ。

2008/11/03 きょうの料理レシピ
70
新たまねぎと帆立てのスープ煮
河野 雅子 120 kcal 15分

新たまねぎは大きく切っても短時間で柔らかくなります。うまみのある帆立て缶を使うので、だしいらずで簡単。

2018/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
帆立とわけぎの酢みそあえ
中村 正明 110 kcal 10分

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

2010/03/10 きょうの料理レシピ
68
たけのこと帆立ての炊き込みご飯
杉本 節子 300 kcal 10分

帆立て貝柱のうまみが、たけのこのやさしい甘さと相性ぴったり。

2020/03/24 きょうの料理レシピ
67
たまねぎと帆立て缶のサラダ
牧野 直子 66 kcal 5分

帆立て缶のうまみと塩け、粗びきこしょうの香りと辛みを生かしてうす味にしています。

2010/01/18 きょうの料理レシピ
67
白菜と帆立てのみかんスープ仕立て
三國 清三 260 kcal 30分

フランス料理ではポピュラーな「エーグルドゥース」と呼ばれる甘酸っぱい味つけをヒントに、みずみずしい白菜とジューシーなみかんを組み合わせました。帆立てでうまみとボリューム感を加えたほんのり甘酸っぱくて爽やかな一品。みかんのかわりにオレンジでもおいしい。

2017/11/22 きょうの料理レシピ
65
帆立て缶とかぶの雑炊
河野 雅子 230 kcal 15分

缶詰を使えば、帆立て貝柱のうまみを手軽に味わうことができます。かぶはコロコロに切ると早く煮え、食べやすいです。

2016/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
帆立ての磯辺焼き
大庭 英子 160 kcal 15分

もみのりの磯の香りと、しょうゆの香ばしさ。口の中に広がる帆立ての甘みが重なり合います。酒の肴(さかな)におすすめの一品です。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
帆立ての酒煮
古田 等 490 kcal 10分

帆立て貝柱を花椒入りの紹興酒で甘辛く煮上げたごちそうです。5分ほど煮たら火から下ろし、余熱で中まで火を通すと、ふっくら、しっとりとした口当たりになります。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
59
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