![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
おから のレシピ一覧106品
おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。
おからのおすすめレシピ
![おからとさけのクリームコロッケ](/upfile/r/new_s_12974_56005.jpg?bustcache=1528856561)
おからが水分を程よく吸うので形づくりしやすく、油でパンクする心配なし。新感覚のクリームコロッケです。
2010/09/28
きょうの料理レシピ
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![ちくわと野菜のおからマヨネーズ焼き](/upfile/r/l_1237783635_3893.jpg?bustcache=1356573818)
おからを使ったソースはボリューム十分。にんにくの風味が食欲をそそる一品に仕上がります。
2008/04/10
きょうの料理レシピ
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![スペアリブのおから煮](/upfile/r/l_1179991473_9477.jpg?bustcache=1356573811)
スペアリブは、おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げます。
2006/05/10
きょうの料理レシピ
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![おからハンバーグ](/upfile/r/new_s_16513_08765.jpg?bustcache=1528080956)
![おからのボリューム肉詰め](/upfile/r/new_s_12539_28606.jpg?bustcache=1528856337)
おからの割合はひき肉の半量以下に。肉汁をおからが吸い込むので焼き縮みが少なく、お弁当にも合います。
2010/02/22
きょうの料理レシピ
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![おからパウダーの“鶏肉のおろし煮”](/upfile/r/new_s_1544686978_3712.jpg?bustcache=1544686979)
![おからとピーナツのメンチ風](/upfile/r/l_1237783431_7292.jpg?bustcache=1356573818)
おからは脂肪分が少ないので、揚げ物にしてもヘルシー。ピーナツの食感とうまみがアクセントに。
2008/04/10
きょうの料理レシピ
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![ドライフルーツのおからカレー](/upfile/r/2004021000141.jpg?bustcache=1356573802)
スパイスのきいたカレーに、ドライフルーツの甘みが程よく合います。カレーにもご飯にもドライフルーツをたっぷりと混ぜます。
2004/02/25
きょうの料理レシピ
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![トマトのおから白あえ](/upfile/r/new_s_1560996512_5173.jpg?bustcache=1560996512)
![おからのみそ汁](/upfile/r/new_s_16512_17622.jpg?bustcache=1528080955)
![おから入りパンケーキ](/upfile/r/new_s_19736_72597.jpg?bustcache=1528680819)
ヘルシーなパンケーキに、青じその香りをきかせた豆腐のディップを添え、大豆製品づくしで、無理なくおいしくカロリーカット。温サラダはレンジにかけるだけ。同じディップでいただきます。
2014/07/08
きょうの料理レシピ
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![おからの煮物](/upfile/r/new_s_15481_78157.jpg?bustcache=1528080444)
![うの花いり](/upfile/r/new_s_1488779701_9321.jpg?bustcache=1488779701)
![おから汁](/upfile/r/new_s_1551338108_3131.jpg?bustcache=1551338108)
![うの花](/upfile/r/new_s_1551927165_2374.jpg?bustcache=1551927165)
![おからと鶏ひき肉のつくね](/upfile/r/rs_600890.jpg?bustcache=1629362577)
食物繊維たっぷりのおからで、モッチリ&ヘルシーに。しっかり焼き目をつけて香ばしく仕上げましょう。
2021/04/05
きょうの料理レシピ
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![おからのシーフードカレー](/upfile/r/2003070160141.jpg?bustcache=1356573800)
豆製品のおからを使った、食物繊維の豊富なカレーです。シーフードは低エネルギーで、殻つきなら増量効果も◎。
2003/07/07
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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