![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
おから のレシピ一覧106品
おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。
おからのおすすめレシピ
![ひじきとおからの豆乳煮](/upfile/r/l_1232010139_2412.jpg?bustcache=1356573818)
おから+豆乳がとてもクリーミー。仕上げに使う白みそがコクを出し、まさに大豆が大活躍!ひじきが、味と食感、両方のアクセントです。
2008/01/29
きょうの料理レシピ
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![うの花](/upfile/r/new_s_1547779303_6141.jpg?bustcache=1547779303)
![にらとにんじんのおからあえ](/upfile/r/rs_8447.jpg?bustcache=1638544370)
豆腐の代わりにおからを使えば、水けをきる手間もなく白あえ風に。おからに火を通さない簡単料理です。
2008/04/10
きょうの料理レシピ
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![米粉とおからのだんご汁](/upfile/r/new_s_1536218142_8516.jpg?bustcache=1536218142)
米粉と白玉粉、おからを合わせたもちもちだんごのおみそ汁。白みそのやさしい甘さがおだんごのおいしさを引き立てます。
2010/02/01
みんなのきょうの料理レシピ
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![しっとりうの花](/upfile/r/l_1421302327_3726.jpg?bustcache=1421302327)
![おからパウダーの“白玉だんご”](/upfile/r/new_s_1544686963_6806.jpg?bustcache=1544686963)
![ねぎとおからポテトのグラタン](/upfile/r/l_1200990078_7413.jpg?bustcache=1356573814)
ねぎはあらかじめスープで煮て甘みを引き出し、柔らかくしておくのがコツ。マッシュポテトと絶妙のコンビネーション!
2006/12/06
きょうの料理レシピ
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![ツナとおからのふりかけ](/upfile/r/l_1258348962_1914.jpg?bustcache=1356573821)
![おからコロッケ](/upfile/r/l_1225101396_8094.jpg?bustcache=1356573817)
![あさり入りうの花](/upfile/r/l_1250657260_2077.jpg?bustcache=1356573820)
![油揚げと小松菜のおから汁](/upfile/r/l_1250657410_3484.jpg?bustcache=1356573820)
![きのこたっぷりうの花](/upfile/r/new_s_1534215038_8075.jpg?bustcache=1534215038)
定番の常備菜にきのこをどっさり入れて楽しみます。おからに煮汁をたっぷり含ませることで、ふっくら仕上がります。
2018/09/10
きょうの料理レシピ
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![おからだんごの甘酢煮](/upfile/r/new_s_12713_02486.jpg?bustcache=1528856421)
![おからと根菜のハンバーグ](/upfile/r/l_1258348845_6988.jpg?bustcache=1356573821)
![ささ身とこんにゃくのおから炒め](/upfile/r/rs_8816.jpg?bustcache=1639044770)
![高野豆腐のおから風](/upfile/r/new_s_1551685823_4523.jpg?bustcache=1551685824)
![おからパウダーで“彩り!うの花”](/upfile/r/new_s_1570674558_9626.jpg?bustcache=1570674559)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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