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マッシュルーム のレシピ一覧51品
マッシュルームカットという髪型の名前の由来にもなっている、マッシュルーム。コロンとした形が愛らしく、クセのない味わいで、生のままでも食べられるきのこです。サラダにパスタ、オムレツ、スープなど洋風メニューによく合い、日本だけではなくヨーロッパやアジア、アメリカなど世界中で愛されています。ナポリタンやマリネ、ソテーなど定番料理はもちろん、しょうゆやわさびなど和風調味料や出汁をつかったマッシュルームレシピも紹介します。
マッシュルームのおすすめレシピ
![マッシュルームとオリーブのフライ](/upfile/r/new_s_13211_81155.jpg?bustcache=1528856676)
マッシュルームをオリーブ油でカラリと揚げたワインの供です。
2010/10/19
きょうの料理レシピ
![アスパラとマッシュルームのオープンオムレツ](/upfile/r/rs_600835.jpg?bustcache=1614714270)
卵の黄色にアスパラガスの緑が映える、春らしいオープンオムレツです。包まないでいいいので簡単で失敗なし。この一品だけで、食卓が一気に華やぎます。
2021/03/05
みんなのきょうの料理レシピ
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![きのこ醤(ジャン)](/upfile/r/new_s_1551338531_2631.jpg?bustcache=1551338532)
![マッシュルームのにんにくソテー](/upfile/r/new_s_16438_65682.jpg?bustcache=1528080893)
![ビーフ&マッシュルームのスパイシーカレー](/upfile/r/new_s_12892_20077.jpg?bustcache=1528856516)
粗びきキーマカレーはコクとうまみたっぷり。バター、にんにく、とうがらし、砂糖で自分好みの味に。
2010/07/12
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームとにらのスープ](/upfile/r/l_1314245490_5231.jpg?bustcache=1356573832)
![マッシュルームのチーズミルクスープ](/upfile/r/new_s_16440_80775.jpg?bustcache=1528080894)
マッシュルームの香りが豊かに広がるスープ。牛乳とピザ用チーズでトロリとした口当たり仕上げます。
2008/11/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え](/upfile/r/new_s_17157_99624.jpg?bustcache=1528081497)
フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。
2014/11/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルーム風味のポトフ](/upfile/r/2004010920141.jpg?bustcache=1356573802)
![クリームきのこにジャポン](/upfile/r/new_s_1536203678_5440.jpg?bustcache=1536203678)
いかの塩辛がおいしさの秘密!アツアツのガーリックトーストをつけて食べるのがおすすめです。
2002/11/25
きょうの料理レシピ
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![どんぶり茶碗(わん)蒸し えび&アボカド&マッシュルーム](/upfile/r/new_s_19367_77571.jpg?bustcache=1528680595)
意外な組み合わせが、新鮮なおいしさです!卵液の分量と地獄蒸しの方法は「どんぶり茶碗蒸し」と同じです。
2014/02/10
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのレモンマスタードサラダ](/upfile/r/new_s_15070_80941.jpg?bustcache=1528857166)
肉料理に合わせたい爽やかなサラダです。酸味のきいた特製ドレッシングで召し上がれ。
2012/03/01
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのポタージュ](/upfile/r/new_s_1492417591_8241.jpg?bustcache=1492417592)
![マッシュルームとオリーブのフライ](/upfile/r/new_s_13211_81155.jpg?bustcache=1528856676)
![鶏肉とマッシュルームのパスタ](/upfile/r/new_s_15497_05713.jpg?bustcache=1528080455)
あっさりとした鶏むね肉に、きのこと粉チーズでコクをプラス。ねぎのとろみでソースに濃度がつき、パスタとによくからむ。
2014/07/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームのペンネ](/upfile/r/new_s_13485_66302.jpg?bustcache=1528856798)
冷凍マッシュルームのガーリック炒めがあれば、にんにくなしでも風味のよいパスタソースが手軽にできます。
2011/03/03
きょうの料理レシピ
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![干し白菜ときのこのパスタ風](/upfile/r/new_s_1545097378_2632.jpg?bustcache=1545097379)
細切りの白菜をパスタに見立てた糖質オフのメニューです。シャキシャキとした歯ざわりのよい外側の葉を使い、にんにくやベーコンのうまみをたっぷり吸わせます。
2019/01/08
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのヨーグルトレモンマリネ](/upfile/r/new_s_20106_04221.jpg?bustcache=1528681029)
しっかり焼いたマッシュルームでマリネをつくります。ヨーグルト風味が爽やかです。
2014/10/07
きょうの料理レシピ
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![ハムとマッシュルームの卵焼き](/upfile/r/rs_16554.jpg?bustcache=1637233768)
![マッシュルームのオイルづけ](/upfile/r/new_s_18956_98753.jpg?bustcache=1528680356)
生のマッシュルームを切ってオリーブ油につけるだけ。新鮮なうちは、生野菜とあえるのがおすすめです。
2013/10/02
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームとハムのスープ](/upfile/r/new_s_16882_42955.jpg?bustcache=1528081257)
豊かなバターの香りがフワッと広がるスープです。マッシュルーム以外のきのこで試すのもおすすめ。
2009/09/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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