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マッシュルーム のレシピ一覧51品
マッシュルームカットという髪型の名前の由来にもなっている、マッシュルーム。コロンとした形が愛らしく、クセのない味わいで、生のままでも食べられるきのこです。サラダにパスタ、オムレツ、スープなど洋風メニューによく合い、日本だけではなくヨーロッパやアジア、アメリカなど世界中で愛されています。ナポリタンやマリネ、ソテーなど定番料理はもちろん、しょうゆやわさびなど和風調味料や出汁をつかったマッシュルームレシピも紹介します。
マッシュルームのおすすめレシピ
![マッシュルームとオリーブのフライ](/upfile/r/new_s_13211_81155.jpg?bustcache=1528856676)
マッシュルームをオリーブ油でカラリと揚げたワインの供です。
2010/10/19
きょうの料理レシピ
![ポークソテー きのこソース](/upfile/r/rs_600201.jpg?bustcache=1597652260)
きのこを細かく刻んで、香りのいいソースをつくります。カリッと焼いた豚肉の表面にたっぷりのせれば、秋のおいしいごちそうに。バゲットにはさむとまたおいしい!
2020/09/02
きょうの料理レシピ
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![砂肝とマッシュルームのアヒージョ](/upfile/r/new_s_17939_02607.jpg?bustcache=1528857657)
アヒージョはスペインの小皿料理(タパス)でおなじみの「にんにくオイル煮」。砂肝のコリッとした食感が楽しい一品です。オイルにパンを浸してどうぞ。
2012/11/15
きょうの料理レシピ
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![きのこと豚肉の炒め物](/upfile/r/2001090850141.jpg?bustcache=1356573796)
![きのこのポタージュ](/upfile/r/rs_5285.jpg?bustcache=1630928294)
![蒸し煮きのこのクリーミーパスタ](/upfile/r/2006090500141.jpg?bustcache=1356573810)
秋を味わうパスタです。使うきのこはお好みで1人分75gを目安にします。数種類組み合わせて使ったほうが、味に深みが出て食感の違いも楽しめます。
2006/09/12
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームと青菜のクリームパスタ](/upfile/r/new_s_17807_36898.jpg?bustcache=1528857559)
チンゲンサイの鮮やかさと、茎の食感が程よいアクセントになり、食べ飽きないおいしさです。
2012/10/02
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのチーズ詰めフライ](/upfile/r/2003100790241.jpg?bustcache=1356573801)
マッシュルームのかわいい形を生かしたフライは、おつまみにもぴったり。下味の塩をしっかりしておくと、味がしまります。
2003/10/02
きょうの料理レシピ
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![焼きキノコとレモンのわさび和え](/upfile/r/l_1367984470_3154.jpg?bustcache=1367984470)
![きのこのにんにくソテー](/upfile/r/new_s_18948_30537.jpg?bustcache=1528680350)
たっぷりのきのこをバターとにんにくで炒めた洋風の常備菜。1日目はそのままいただき、翌日は卵や肉と合わせてメインのおかずに!
2013/10/02
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームとチキンのガーリックソテー](/upfile/r/rs_601368.jpg?bustcache=1633421635)
マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない!
2021/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこのソテー](/upfile/r/new_s_17915_56464.jpg?bustcache=1528857642)
![グレープフルーツとマッシュルームのサラダ](/upfile/r/2005121390141.jpg?bustcache=1356573808)
グレープフルーツのさわやかな果汁がアクセントのサラダです。程よい香りと酸味がクセになります。
2005/12/19
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのにんにくパセリ焼き](/upfile/r/new_s_16441_95522.jpg?bustcache=1528080895)
香り満点の具をかさに詰めて、香ばしく焼き上げます。ビールにも、ワインにも、ぴったり。
2008/11/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームのサラダ](/upfile/r/new_s_1542244845_2757.jpg?bustcache=1542244845)
![マッシュルームのオムレツ](/upfile/r/new_s_13484_52521.jpg?bustcache=1528856798)
マッシュルームの香ばしいガーリック風味が食欲をそそります。卵にマヨネーズを加えるのが、ふんわりオムレツのコツです。
2011/03/03
きょうの料理レシピ
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![牛肉とマッシュルームのしぐれ煮](/upfile/r/new_s_1492482845_8498.jpg?bustcache=1492482845)
うまみたっぷりの牛肉ときのこに、キリッとしたしょうがをアクセントに。親しい方への、おすそ分けにも喜ばれる、間違いなしの一品です。
2017/05/17
きょうの料理レシピ
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![冷凍マッシュルームのガーリック炒め](/upfile/r/new_s_13483_41113.jpg?bustcache=1528856797)
マッシュルームは変色しやすいので、火を通してから冷凍します。さまざまな洋風料理に使えて便利です。
2011/03/03
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのスープ](/upfile/r/l_1314850936_2350.jpg?bustcache=1356573832)
![マッシュルームとさけのピラフ](/upfile/r/rs_601365.jpg?bustcache=1633419686)
炊飯器任せのお気楽ピラフ。マッシュルームのうまみとバターの風味で味は本格派です。塩ざけを使うので下ごしらえが簡単!
2021/10/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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