![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
マッシュルーム のレシピ一覧49品
マッシュルームカットという髪型の名前の由来にもなっている、マッシュルーム。コロンとした形が愛らしく、クセのない味わいで、生のままでも食べられるきのこです。サラダにパスタ、オムレツ、スープなど洋風メニューによく合い、日本だけではなくヨーロッパやアジア、アメリカなど世界中で愛されています。ナポリタンやマリネ、ソテーなど定番料理はもちろん、しょうゆやわさびなど和風調味料や出汁をつかったマッシュルームレシピも紹介します。
マッシュルームのおすすめレシピ
![マッシュルームとオリーブのフライ](/upfile/r/new_s_13211_81155.jpg?bustcache=1528856676)
マッシュルームをオリーブ油でカラリと揚げたワインの供です。
2010/10/19
きょうの料理レシピ
![ガーリックハンバーグ マッシュルームソース](/upfile/r/rs_602825.jpg?bustcache=1666853142)
にんにくで風味をプラスしたうまみ満点の焼き上がり!きのこと赤ワインが香るソースも格別の味わいです。
2022/10/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームとチキンのガーリックソテー](/upfile/r/rs_601368.jpg?bustcache=1633421635)
マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない!
2021/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームとさけのピラフ](/upfile/r/rs_601365.jpg?bustcache=1633419686)
炊飯器任せのお気楽ピラフ。マッシュルームのうまみとバターの風味で味は本格派です。塩ざけを使うので下ごしらえが簡単!
2021/10/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ポークソテー きのこソース](/upfile/r/rs_600201.jpg?bustcache=1597652260)
きのこを細かく刻んで、香りのいいソースをつくります。カリッと焼いた豚肉の表面にたっぷりのせれば、秋のおいしいごちそうに。バゲットにはさむとまたおいしい!
2020/09/02
きょうの料理レシピ
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![干し白菜ときのこのパスタ風](/upfile/r/new_s_1545097378_2632.jpg?bustcache=1545097379)
細切りの白菜をパスタに見立てた糖質オフのメニューです。シャキシャキとした歯ざわりのよい外側の葉を使い、にんにくやベーコンのうまみをたっぷり吸わせます。
2019/01/08
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのサラダ](/upfile/r/new_s_1542244845_2757.jpg?bustcache=1542244845)
![ハヤシライス](/upfile/r/new_s_1542340845_6685.jpg?bustcache=1542340846)
![牛肉とマッシュルームのしぐれ煮](/upfile/r/new_s_1492482845_8498.jpg?bustcache=1492482845)
うまみたっぷりの牛肉ときのこに、キリッとしたしょうがをアクセントに。親しい方への、おすそ分けにも喜ばれる、間違いなしの一品です。
2017/05/17
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのポタージュ](/upfile/r/new_s_1492417591_8241.jpg?bustcache=1492417592)
![マッシュルームのアヒージョ](/upfile/r/rs_603123.jpg?bustcache=1672202806)
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。マッシュルームが中途半端に余ったら、アヒージョがおすすめです。ワインのお供にピッタリ。パンにのせてどうぞ!
2017/04/01
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのみそ漬け](/upfile/r/new_s_1476956122_3810.jpg?bustcache=1476956122)
![ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え](/upfile/r/new_s_17157_99624.jpg?bustcache=1528081497)
フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。
2014/11/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームとハムのオムライス](/upfile/r/new_s_17147_95736.jpg?bustcache=1528081489)
ケチャップの風味が広がる、懐かしい洋食屋さん風のオムライスです。ご飯を炒める前に、具とケチャップをよく炒め合わせておけば、ムラなく味がつきます。
2014/11/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![マッシュルームのヨーグルトレモンマリネ](/upfile/r/new_s_20106_04221.jpg?bustcache=1528681029)
しっかり焼いたマッシュルームでマリネをつくります。ヨーグルト風味が爽やかです。
2014/10/07
きょうの料理レシピ
58
![鶏肉とマッシュルームのパスタ](/upfile/r/new_s_15497_05713.jpg?bustcache=1528080455)
あっさりとした鶏むね肉に、きのこと粉チーズでコクをプラス。ねぎのとろみでソースに濃度がつき、パスタとによくからむ。
2014/07/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![どんぶり茶碗(わん)蒸し えび&アボカド&マッシュルーム](/upfile/r/new_s_19367_77571.jpg?bustcache=1528680595)
意外な組み合わせが、新鮮なおいしさです!卵液の分量と地獄蒸しの方法は「どんぶり茶碗蒸し」と同じです。
2014/02/10
きょうの料理レシピ
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![マッシュルームのオイルづけ](/upfile/r/new_s_18956_98753.jpg?bustcache=1528680356)
生のマッシュルームを切ってオリーブ油につけるだけ。新鮮なうちは、生野菜とあえるのがおすすめです。
2013/10/02
きょうの料理レシピ
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![きのこのにんにくソテー](/upfile/r/new_s_18948_30537.jpg?bustcache=1528680350)
たっぷりのきのこをバターとにんにくで炒めた洋風の常備菜。1日目はそのままいただき、翌日は卵や肉と合わせてメインのおかずに!
2013/10/02
きょうの料理レシピ
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![砂肝とマッシュルームのアヒージョ](/upfile/r/new_s_17939_02607.jpg?bustcache=1528857657)
アヒージョはスペインの小皿料理(タパス)でおなじみの「にんにくオイル煮」。砂肝のコリッとした食感が楽しい一品です。オイルにパンを浸してどうぞ。
2012/11/15
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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