まいたけ のレシピ一覧64品
独特の風味と歯ごたえ、うまみが人気のきのこ・舞茸。人が舞っているような姿に見えることから、まいたけと呼ばれるようになりました。どんな味にも合わせやすく、あっさりでもこってりでも美味しくいただけます。代表的なまいたけを使った料理、天ぷらや炊き込みご飯はもちろん、まいたけのうまみをじっくり味わえるレシピを紹介します。時間のあるときにつくっておくと活用できる、まいたけの塩漬けや冷凍ゆでまいたけ、佃煮などの常備菜レシピも掲載しています。
まいたけのおすすめレシピ
豆板醤でピリッと辛みを効かせます。食べ応えも、ボリュームも満点の一品。
2008/11/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
濃厚なうまみとほのかな酸味のまいたけだれが、後を引く味。しっとりとした食感が、パリッと香ばしく焼いた鶏もも肉と好相性です。
2022/08/30
きょうの料理レシピ
5
切り昆布となじみやすいよう、干しまいたけは細かく裂きます。まいたけを甘辛く煮た味が、玄米ご飯や雑穀によく合います。
2022/09/30
きょうの料理レシピ
3
うまみそ酢とバターは相性抜群！豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
2022/11/25
きょうの料理レシピ
1
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