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エリンギ のレシピ一覧90

シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。

エリンギのおすすめレシピ

エリンギと鶏の柚子こしょう炒め
平野 レミ 240kcal 20分
エリンギ サラダ油

鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全90品
エリンギと牛肉のすき煮
大庭 英子 370 kcal 15分

牛肉のうまみと甘辛味の煮汁が、エリンギにしっかりしみ込みます。歯ごたえのよい、大満足おかずのできあがり!

2013/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
89
エリンギステーキ
大庭 英子 160 kcal 10分

エリンギを大きく切ってこんがり焼けば、食べごたえ十分のごちそうに。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2013/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
129
エリンギの明太子炒め
大庭 英子 160 kcal 10分

しんなりするまで炒めた風味のよいエリンギに、明太子のうまみがからんで美味。おつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリ。

2013/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
鶏とエリンギのから揚げ
ほりえ さわこ 320 kcal 20分

たっぷりのエリンギと合わせ、特製のボリューム衣をつければ、1枚のもも肉が4人分のから揚げに変身!レモンが香る爽やかなソースをかけて、さっぱり仕上げます。

2013/05/08 きょうの料理レシピ
735
塩チキンとエリンギの梅バター炒め
舘野 鏡子 270 kcal 15分

便利な「塩チキン」に、バターと梅をプラス。エリンギも加えてヘルシーにボリュームアップ!

2013/05/06 きょうの料理レシピ
79
あじとエリンギのピリ辛みそ煮
田口 成子 160 kcal 25分

中国風のピリ辛みそ煮にすれば、新たな味わいに。焼いたエリンギの風味も加わって、ご飯がいくらでも食べられそうです。

2012/10/01 きょうの料理レシピ
42
きのこのポタージュ
川上 文代 260 kcal 20分

手作りのバター・ルーを使った、きのこのうまみたっぷりのクリームスープです。ルーは少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

2012/01/31 きょうの料理レシピ
65
エリンギのトマトソースパスタ
飯塚 宏子 440 kcal 12分

サッとできる簡単トマトソースです。スパゲッティは袋の表示時間より短めにゆで、堅さを確かめてください。

2010/10/19 きょうの料理レシピ
91
きのこの炊き込みご飯
斉藤 辰夫 410 kcal 15分

きのこと油揚げで、シンプルながらも、干しえびのうまみがきいた炊き込みご飯の素によく合い極上の味わい。

2010/09/27 きょうの料理レシピ
665
ねぎとエリンギのくったり炒め
加藤 美由紀 140 kcal 10分

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

2010/02/08 きょうの料理レシピ
71
しめじ入りチャーハンのきのこ醤(ジャン)添え
脇屋 友詞 560 kcal 10分

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。

2009/11/04 きょうの料理レシピ
46
エリンギと豆腐のカレー煮
福山 秀子 250 kcal 20分

カレー風味の煮物ですが、とろみはつけずにサラッと仕上げるのであっさりといただけます。

2009/10/01 きょうの料理レシピ
493
エリンギといかの塩炒め
河合 真理 210 kcal 10分

油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。

2009/09/30 きょうの料理レシピ
108
エリンギと鶏の柚子こしょう炒め
平野 レミ 240 kcal 20分

鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
477
エリンギの肉巻き
河野 雅子 380 kcal 18分

エリンギを肉巻きにして焼いても、しっかりとしたは食感が味わえます。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
240
きのこと豚肉の当座煮
河野 雅子 210 kcal 15分

当座煮はサッと煮ればでき上がる簡単煮物。豚肉にまぶした粉でトロンとしたやさしい口当たりに仕上がります。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
1473
エリンギの豚肉巻き弁当
髙城 順子 600 kcal 20分

豚肉でエリンギをクルッと巻いて、しょうゆの香りが食欲をそそるおかずにしました。サブには、シャキシャキの口当たりが楽しい、ピーマンのみそ炒め。ご飯もすすむ、絶品のお弁当です。

2009/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
しめじとエリンギのごまあえ
髙城 順子 70 kcal 10分

きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。

2009/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
エリンギのつくね巻き揚げ
髙城 順子 230 kcal 20分

コロンとした形も、かわいい。好みでケチャップやしょうゆをかけても、美味しいです。

2009/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
きのこの塩すき
斉藤 辰夫 360 kcal 20分

なんと、塩味のすき焼き登場。シャキシャキの水菜で食感はさっぱり。溶き卵をからませてさらにおいしい。

2008/11/05 きょうの料理レシピ
313
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