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エリンギ のレシピ一覧90品
シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。
エリンギのおすすめレシピ
![エリンギと鶏の柚子こしょう炒め](/upfile/r/new_s_1551675365_3583.jpg?bustcache=1551675365)
鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。
2009/09/29
きょうの料理レシピ
![エリンギの角煮風](/upfile/r/rs_603965.jpg?bustcache=1695259512)
![ミラノ風カツレツプレート](/upfile/r/rs_603947.jpg?bustcache=1694413464)
豚カツ用より薄いしょうが焼き用の豚肉を使い、少ない油で揚げ焼きにします。パン粉には粉チーズを混ぜるからソースいらず。一緒に焼いた野菜はサラダ仕立てでさっぱりと。
2023/10/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこのうまみそ酢炒め](/upfile/r/rs_602894.jpg?bustcache=1666772758)
うまみそ酢とバターは相性抜群!豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
2022/11/25
きょうの料理レシピ
2
![豆苗とエリンギの肉巻き](/upfile/r/rs_601973.jpg?bustcache=1645418691)
豆苗はほのかな豆の香り、エリンギはシコシコとした食感が魅力です。甘辛だれをしっかりからめます。お弁当におすすめです。
2022/03/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギと豚肉のチーズ焼き](/upfile/r/rs_601367.jpg?bustcache=1632203259)
フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上げます。
2021/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![山盛りきのこのフライパン蒸し](/upfile/r/rs_600245.jpg?bustcache=1600134109)
たっぷりのきのこと豚肉をフライパンに入れ、調味料をふってふたをするだけ。柚子(ゆず)こしょう入りのポン酢しょうゆでさっぱり味わいます。
2020/09/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
143
![フライパン焼ききのこ](/upfile/r/new_s_1568858116_8950.jpg?bustcache=1568858117)
パパッとできる“とりあえずの一品”です。お好みのきのこだけでもOK!卵をからめていただきます。
2019/10/16
きょうの料理レシピ
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![豚肉とエリンギのポン酢しょうゆ煮](/upfile/r/new_s_1566200618_540.jpg?bustcache=1566200619)
エリンギの食感が楽しいさっぱりした煮物です。フライパンでササッと簡単にできます。
2019/09/03
きょうの料理レシピ
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![しいたけとエリンギの焼きびたし](/upfile/r/new_s_1536824247_8462.jpg?bustcache=1536824247)
きのこをグリルで焼いただけですが、おいしさは抜群です。香ばしく焼いたきのこを、さっぱりとしたポン酢しょうゆでいただきます。
2018/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギとひき肉のピリ辛炒め](/upfile/r/new_s_1536823498_3932.jpg?bustcache=1536823498)
ひき肉のうまみをエリンギにからめるように炒め、パクチーをのせたエスニック風の一品。ビールにもぴったりな甘辛テイストです。
2018/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこのグリルサラダ](/upfile/r/new_s_1508294877_2378.jpg?bustcache=1508294878)
![エリンギの浅漬け](/upfile/r/new_s_1505957582_7965.jpg?bustcache=1505957582)
![きのこのみそすき煮](/upfile/r/new_s_1505956343_6795.jpg?bustcache=1505956343)
![エリンギと鶏肉のヨーグルト煮](/upfile/r/new_s_1505446448_8929.jpg?bustcache=1505446449)
ヨーグルトと牛乳で煮るから、さっぱり&クリーミー!輪切りにしたエリンギは独特の食感です。
2017/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギといかのアンチョビ炒め](/upfile/r/new_s_1505446428_5955.jpg?bustcache=1505446428)
エリンギといかの食感の違いが楽しめる一皿です。にんにくとアンチョビで香りよく炒めます。ワインにもビールにもピッタリあいます。
2017/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギと豚肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1505438669_5838.jpg?bustcache=1505438669)
軸が太いエリンギは、ボリューム感のあるきのこです。低カロリーで価格も手ごろ。たっぷり使って、体にもお財布にもやさしいごちそうメニューをつくります。シンプルですがエリンギの歯ごたえと豚肉のうまみが充実した、ご飯がすすむおかずです。
2017/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギのピカタ](/upfile/r/rs_603311.jpg?bustcache=1677576149)
NHK「きょうの料理」
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