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えのき のレシピ一覧188

クセがなく、あっさりとした味のえのきは、どんな料理にもよく合います。独特の歯ごたえがありますが、熱を加えるとやわらかい食感に。軸が細くサッとゆでるだけで食べられるので、スピード調理にも向いているきのこです。「あともう一品おかずが欲しい」というときに役立つ10分以内でつくれる簡単レシピや、つくり置きできる常備菜など、忙しいときに大活躍する便利なえのきだけレシピも紹介します。ご飯のおともにピッタリのおかずが満載です。

えのきのおすすめレシピ

えのき豚
小林 まさみ 120kcal 8分
えのきだけ 豚肩ロース肉 大根おろし ポン酢しょうゆ 一味とうがらし 他

えのきだけと豚肉を重ねて蒸すだけですが、えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品に。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全188品
きのこの簡単マリネ
山根 大助 1210 kcal 10分

そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。

2006/09/12 きょうの料理レシピ
409
きのこの炊き込みご飯
中東 久人 360 kcal 15分

炊飯器にセットするだけで、きのこの香りとベーコンのうまみたっぷりのご飯のできあがり!簡単なのに春菊をのせるだけで、おもてなしにもつかえる一品に。きのこの大きさをそろえると食感がよくなります。

2016/10/18 きょうの料理レシピ
387
えのきと塩昆布のかき揚げ
小林 まさみ 240 kcal 10分

塩昆布の塩味だけで十分に味があり、香ばしさも後をひきます。一口サイズで、冷めてもおいしいので、お弁当向き。塩昆布を桜えびにしてもOKです。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
387
えのきと帆立ての昆布蒸し
土井 善晴 120 kcal 10分

ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ!

2011/11/02 きょうの料理レシピ
385
えのきのいり豆腐
福山 秀子 260 kcal 15分

えのきのうまみで、いつものいり豆腐もおいしさがグーンとアップ!

2009/10/01 きょうの料理レシピ
382
きのこと長芋のしょうゆ漬け
藤田 貴子 40 kcal 10分

きのこと長芋にしょうゆの味をなじませた、手軽な一品です。ご飯にのせても、そのままでもおいしいです。

2010/10/13 きょうの料理レシピ
353
きのこのしぐれ煮
藤野 嘉子 180 kcal 10分

甘辛味にしょうがの風味をきかせてしっかりと煮ます。白いご飯がよく合う一品です。

2013/10/02 きょうの料理レシピ
341
しらたきとえのきだけのしぐれ煮
鈴木 登紀子 280 kcal 20分

だしを使わず、手軽にできる一品です。 しょうがとごま油の香りが、味わいを引き立てます。

2013/09/11 きょうの料理レシピ
336
なめたけ
河野 雅子 160 kcal 15分

えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。

2008/10/06 きょうの料理レシピ
335
四川風きのこのヘルシーあえそば
陳 建一 250 kcal 10分

2001/09/04 きょうの料理レシピ
319
水菜とえのきのパスタ

ほっこり夜食

2014/01/07 きょうの料理レシピ
318
きのこギョーザ 黒酢だれ
本多 京子 280 kcal 25分

定番おかずでヘルシーダイエット!中身を少しかえれば、グンとエネルギーダウン。たれに黒酢を使えば、塩分が控えられ、後口もさわやかです。

2007/07/11 きょうの料理レシピ
305
水菜とえのきだけのサラダ
髙城 順子 70 kcal 8分

旬の水菜をごま油のコクでシンプルにいただきましょう。ささっとできて、もう一品欲しいときに便利です。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
295
鶏ささ身ときのこのとろみスープ
奥村 彪生 160 kcal 25分

ささ身に、えのきだけ、具としてもいただく煮干しで、栄養抜群のスープ。ツルリとしたのどごしも魅力です。

2010/09/06 きょうの料理レシピ
289
えのき梅味
藤田 貴子 30 kcal 10分

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

2010/10/13 きょうの料理レシピ
273
手づくり なめたけ
髙城 順子 140 kcal 10分

自家製なめたけをつくりませんか? あっさり味なので、たっぷり食べられます。

2008/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
254
牛肉のきのこ巻き焼き
松本 忠子 240 kcal 20分

ジュッと香ばしく焼き付けると、ソースの風味がいっそう増します。

2005/02/02 きょうの料理レシピ
253
きのこの炊き込みご飯
北田 昌利 290 kcal 60分

きのこの豊かな香りがフワッと広がる、秋らしい炊き込みご飯です。2~3種類のきのこを組み合わせると、味に深みが出ます。

2014/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
242
きのこにゅう麺
堀 知佐子 110 kcal 8分

「夜食はやっぱり麺類が食べたい!」という方におすすめのレシピ。きのこのやさしい食感と風味が、少量のそうめんでも満足させてくれます。

2013/01/15 きょうの料理レシピ
240
梅塩こうじ豚ときのこの鍋
堀江 ひろ子 240 kcal 15分

豚肉の下味に塩こうじを使えば、肉も煮汁もうまみが増します!梅肉の酸味が絶妙の隠し味。きのこは種類が多いほど、じんわり豊かな味わいに。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
236
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