えのき のレシピ一覧203品

これがあれば、白いご飯がすすみます。パパッとつくれて、お茶漬けやおにぎりの具材にもピッタリ。

豚ばら肉ときのこのうまみを生かした、だしいらずの汁物。しょうゆと塩できのこの風味を際立たせます。

水やだしを加えず、きのこから出る水分だけで甘辛く煮詰めます。多めにつくっておくと、ご飯のお供に重宝します。

きのこは、数種類取り合わせてソテーすると、深みのある味わいになります。

電子レンジでつくる2種類のきのこのシンプル煮物。なめらかな食感と甘辛い味でご飯のおともにぴったり。

おつまみにもなる一品。きのこのおいしい時季に是非！

もう一品に！きのこでつくるおすすめ副菜です。揚げたえのきの熱で水菜をしんなりさせて。

和風の調味料とラー油で、ひと味違うマーボーが完成！えのきだけのうまみで深い味わいになります。

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

えのきだけをにゅうめんに見立てたアイデアレシピ。えのきだけがうまみと食感をプラスして、さらにカロリーダウンも！

甘辛味にしょうがの風味をきかせてしっかりと煮ます。白いご飯がよく合う一品です。

さっぱりとして、いくらでも食べられるだしびたしです。常備菜として活躍しますよ。

ネバネバトロトロの夏野菜に、みょうがをきかせた食欲アップ麺です。

かきたま汁のプラスワンバリエーション。えのきの食感が卵とよく合います。

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

甘辛い照り焼き風の味つけ。ご飯にもビールにもよく合う一品です。

自家製なめたけをつくりませんか？　あっさり味なので、たっぷり食べられます。

うなぎと甘酢が絶妙のハーモニー。えのきだけときゅうりの口当たりも楽しめます。