しめじ のレシピ一覧154品

ごまとにんにくの香りが食欲をそそる手軽な一品。

海のうまみと山のうまみが出合って、感動のおいしさ！すだちを搾って、さっぱりといただくのがおすすめ。

レタスときのこはすぐ火が通ります。市販のめんつゆと粉チーズで簡単に。

旬のきのこから出るうまみたっぷりの汁に、すだちの香りを添えていただきます。

きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。

上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。

シンプルな炒め物がきのこの香りでグンと味わい深く。仕上げのしょうゆのかわりに塩少々で味つけをしても。

3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。

アルミ箔（はく）を開けると、バターじょうゆの香ばしい香りが広がります。

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

塩分を控えてもおいしくいただけるように、酢で酸味を加え、豆板醤で辛みをプラスします。

しめじは酒蒸しにしてしっかり火を通し、帆立てはさっと酒いりにして半生で味わいます。新鮮な帆立ての甘みとうまみを楽しんで。

赤とうがらし、にんにくを効かせてイタリア風に仕上げます。

秋の人気者・きのこを主役に、アイデア光る、新しい味わいの一品を教えてもらいます。

なすの新しいおいしさ発見！

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

きのこのうまみが凝縮された、即席つくだ煮です。

パンにも、ご飯にも合う具だくさんスープ。さけ缶を使えば、カルシウムも手軽にとれます！

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。