![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
野菜カレー のレシピ一覧37品
野菜の旨みとスパイスが調和した野菜カレーは、たっぷり野菜が食べられる健康メニュー。大きくカットしたゴロゴロ野菜の上にカレールーをかけたものや、野菜をペースト状にしてルーの中に溶け込ませたものまで、野菜カレーのバリエーションはさまざまです。カレーが具材の味をまとめてくれるので、いろいろな種類の野菜を組み合わせて使う楽しみも!旬の野菜や好みの野菜でオリジナルの野菜カレーをつくってみましょう。
野菜カレーのおすすめレシピ
![豆のカレー](/upfile/r/rs_601040.jpg?bustcache=1633505281)
![なすのキーマカレー](/upfile/r/rs_602214.jpg?bustcache=1650268140)
![なすの重ね煮カレー](/upfile/r/rs_603672.jpg?bustcache=1687397457)
![冷凍トマトカレー](/upfile/r/rs_603646.jpg?bustcache=1687417958)
![豚肉とキャベツの蒸し煮カレー](/upfile/r/rs_602004.jpg?bustcache=1645495512)
煮込むのに時間がかかるカレーも、具が火の通りの早いキャベツならあっという間!しょうがの爽やかな風味がアクセントです。
2022/03/07
きょうの料理レシピ
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![豆とオクラのカレー](/upfile/r/rs_601016.jpg?bustcache=1618895490)
![新たまねぎと菜の花のシンプルカレー](/upfile/r/new_s_1550466963_5915.jpg?bustcache=1550466963)
3つのスパイスでつくる、サラリとしたインド風のカレーは軽やかなおいしさです。スパイスのシャープな風味が、たっぷりの春野菜とよく合います。
2019/03/20
きょうの料理レシピ
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![ごぼうカレー](/upfile/r/new_s_1539664430_2315.jpg?bustcache=1539664430)
![パプリカと豚肉のカレー](/upfile/r/new_s_1532073726_5315.jpg?bustcache=1532073727)
シンプルなスタイルのカレーですが、実は、すりおろした野菜とトマトジュースのうまみが凝縮されています。
2018/07/31
きょうの料理レシピ
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![パクチーカレー](/upfile/r/new_s_1529031152_1622.jpg?bustcache=1529031153)
![炒め野菜カレー](/upfile/r/new_s_1524205998_5409.jpg?bustcache=1524205999)
![夏野菜カレー](/upfile/r/new_s_1499909459_9477.jpg?bustcache=1499909459)
![夏野菜のミートソースカレー](/upfile/r/new_s_1497516340_6774.jpg?bustcache=1497516341)
ゴロゴロと入った夏野菜の甘みを感じるカレーです。市販のミートソースを使えば、煮込み時間を短縮できます。
2017/07/05
きょうの料理レシピ
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![夏野菜と豚肉のタイカレー風](/upfile/r/new_s_1488523633_492.jpg?bustcache=1488523634)
ルーを使わないでつくる、スピードカレーです。最後に加えるおろししょうがと牛乳が、味の決め手!
2016/08/08
きょうの料理レシピ
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![華麗(カレー)なのこり野菜](/upfile/r/new_s_1486975837_8439.jpg?bustcache=1486975837)
余った野菜が華麗(カレー)に変身!全部炒めてペースト状にすれば、長時間煮込んだようなコクと、とろみが出ます。市販のルーに頼らないフレッシュな風味が魅力です。
2016/05/04
きょうの料理レシピ
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![春野菜バターチキンカレー](/upfile/r/new_s_1487145391_473.jpg?bustcache=1487145392)
菜の花のほろ苦さやたけのこの食感が春らしいカレー。たまねぎは、水を加えながら炒めることでコクが全体に広がります。
2016/04/25
きょうの料理レシピ
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![山ほどなすカレー](/upfile/r/new_s_19866_27569.jpg?bustcache=1528680904)
![蒸し野菜カレー](/upfile/r/new_s_15559_85063.jpg?bustcache=1528857249)
![野菜たっぷり減塩カレー](/upfile/r/l_1392356927_6906.jpg?bustcache=1392356927)
![ゴロゴロ野菜のスープカレー](/upfile/r/new_s_30075_33888.jpg?bustcache=1528081748)
野菜から出る水分を生かしたスープカレー。骨付き肉のうまみが溶け出し、深みのあるおいしさです。
2010/05/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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