豆腐・大豆加工品 のレシピ一覧1488品

いつものつまみが豪勢に！

ぎゅうひをごま風味にアレンジします。

大原さんの故郷・花脊（はなせ）や京北（けいほく）とその周辺地域で親しまれている伝統食「納豆もち」をつくりやすくアレンジ。

おからパウダーが野菜から出た水分を吸うのでべチャッとせず、独特の食感に仕上がります。汁けが出にくいのでお弁当におすすめ。

ねぎたっぷりの香味だれに、アカモクをプラス。適度なとろみもつき、具材に程よくからみます。

豚バラと大根の甘辛煮込みを使ったマーボー豆腐は、子どもも食べやすい、あっさりしたおいしさです。

常備菜のおからに「冷凍ささがきごぼう」を加え、歯ごたえとボリュームをプラス。桜えびの香ばしいさでさらにおいしく！

市販のアイスクリームを華やかにアレンジ。トーストやホットケーキにかけてもおいしいシロップです。

バナナのやさしい甘みで、飲みやすいスムージー。ほうれんそうの色みもきれい。

焼き肉やサラダ、お刺身にもかけても！

鍋の残った汁にそうめんを入れて。さっぱりとした中にも、コクのあるおいしさです。

冷ややっこにザーサイの塩けとピーナツの食感をプラスして、ひと味アップ。

うまみ成分が豊富なトマトは、だしがわりに大活躍。くりぬいた中身を、細かく刻んで活用します。

ご飯の量を減らして、豆腐でかさ増し！混ぜご飯、丼、カレーなど、ご飯物の糖質ダウンに。

鍋の〆におすすめの一品。

刺身におからをまぶした大分の倹約料理“きらすまめし”を、現代風にアレンジ。おからにパセリの色と香りを移し、魚と野菜をあえました。かぼすを加えて爽やかに。

いつもの肉野菜炒めにおからをプラス！野菜の水分をおからが吸ってくれるので、仕上がりが水っぽくなりません。

豆腐の柔らかさとわかめの香り、みその風味を楽しみます。

柔らかく煮たなすの甘みとキムチの辛みがよく合います。厚揚げにも味がよくなじんで、食欲をそそるおかずです。