きのこ のレシピ一覧662品

ごぼうなどの根菜は、こっくりとした仕上がりにします。

3種のきのこを合わせることで、食感や風味に変化が出て格段に味わいが豊かに、おいしくなります。ぜひ、パンにのせてみて！

炊飯器でお手軽おこわ。干しえびと干ししいたけは、炒めてから炊き込むとおいしさが引き立ちます。

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

ストックおかずの王道・ピクルス。これが冷蔵庫にあるだけで、朝食も夕食も充実すること間違いなしです！

下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。

かじきを焼いたフライパンで炒めたえのきだけをたっぷり添えて、ソースの代わりにしていただきます！

豊かなバターの香りがフワッと広がるスープです。マッシュルーム以外のきのこで試すのもおすすめ。

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

生のマッシュルームを切ってオリーブ油につけるだけ。新鮮なうちは、生野菜とあえるのがおすすめです。

きのこのうまみが詰まった練りみそ。ご飯のおともにはもちろん、きゅうりやこんにゃく、豆腐など何にでもよく合います。

ほんのり甘いケチャップライスとマッシュルームのやさしい味わいが相性抜群です。

甘辛味がじんわり染みた、柔らかなしいたけです。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

「あいまぜ」と呼ばれる、日本各地にある郷土料理のアレンジです。薄切りにして焼いたしいたけの食感と香ばしさがおいしい。

豚バラ肉のうまみがえのきだけになじんでおいしさ倍増！青じその風味が効いたさっぱり肉おかずです。

赤とうがらし、にんにくを効かせてイタリア風に仕上げます。

みそ味などの主菜にはさっぱりしたすまし汁を。残ったかぶの葉も入れて賢く利用します。