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根菜 のレシピ一覧1823

大根、ごぼう、にんじん、れんこん、カブなどの根菜は、食感がよくて食べ応えがあるうえ、ビタミン類や食物繊維などの栄養もたっぷり。調理方法や切り方で味わいが変わってくるので、合わせる食材によってレシピも多種多様。常備菜に活用するのもおすすめです。

根菜のおすすめレシピ

根菜と手羽先のさっぱり煮
村田 裕子 230kcal 20分
鶏手羽先 冷凍野菜 にんにく サラダ油

冷凍野菜で手間なし!めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了!

2005/06/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1721 〜1740 品を表示 / 全1823品
ぶり大根の焼きおにぎり
田村 隆 880 kcal 25分

旬を迎えたぶりと大根を、薬味たっぷりのご飯でのり巻き状にし、香ばしい焼き色をつけたおにぎり。ぶりと大根の皮も、具材や副菜に活用してむだなく使いきるエコなレシピです。

2016/11/21 きょうの料理レシピ
12
干し大根のタマゴとじ
松山 泰子

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】

2008/09/13 ふるさとレシピ
12
紅白りんごなます
笠原 将弘 260 kcal 10分

りんごのフルーティーな甘みが加わり、酸味がやわらぎます。りんごのかわりに柿でも。

2022/12/12 きょうの料理レシピ
11
豚肉とかぶのさっぱり炒め
村田 吉弘 330 kcal 10分

煎り酒で炒めるだけで、満足感のあるメインおかずに。豚バラ肉のコクと、煎り酒の程よい酸味が好相性です。

2022/11/23 きょうの料理レシピ
11
ごぼうと鶏手羽のピリ辛煮
夏梅 美智子 340 kcal 30分

太いままじっくり煮たごぼうは、かんだときに風味が口の中に広がります。ピリッとした辛みが効いた甘辛味で、ビールにもご飯にもピッタリ。

2022/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
11
大根そば
重信 初江 488 kcal 15分

豆乳ベースの温かいつゆのつけそばです。高たんぱく低脂質のさけの水煮缶など、具だくさんで栄養満点。かさ増しの大根の食感で、そばが少なくても食べごたえが出ます。

2022/02/08 きょうの料理レシピ
11
炒め大根のみそ漬け
杵島 直美 200 kcal 10分

ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
11
大根とミートボールのトマト煮
脇 雅世 320 kcal 35分

大根はごちそう感のある洋風煮込みにもぴったり。厚めに切ってミートボールとトマト、ダブルのうまみをじわじわとしみ込ませます。

2021/11/29 きょうの料理レシピ
11
牛肉とにんじんの焼きギョーザ
按田 優子 50 kcal 30分

日本人になじみのある、こんがりと香ばしい焼きギョーザですが、肉ダネに一工夫し、まったく新しい味わいが楽しめるのが按田流。にんじんの歯ざわりと香りがよく、後を引くおいしさです。

2021/11/16 きょうの料理レシピ
11
ごぼう入りさばそぼろチャーハン
栗原 はるみ 540 kcal 10分

さばそぼろとご飯を炒めて、食べごたえのあるチャーハンに。雑穀米や玄米でつくるとパラパラになりますが、なければ白米でも。

2021/09/10 きょうの料理レシピ
11
れんこんチップの卵がゆ
髙橋 拓児 290 kcal 20分

パリパリに揚げたれんこんがアクセント。塩をきかせた薄焼き卵を調味料がわりに、全体にザクザク混ぜていただきます。いつものおかゆにごま油を加え、中華風の味わいに仕上げました。

2019/10/02 きょうの料理レシピ
11
にんじん卵焼き
藤井 恵 120 kcal 15分

ふっくら焼き上げた卵焼き。自然な甘みで、にんじん嫌いも解消の一品です。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
11
ステーキのごぼうソースがけ
藤井 恵 280 kcal 15分

ふんわりとした食べるソースをステーキにプラスします。気持ちが上がる一皿です。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
11
にんじんご飯
大原 千鶴 290 kcal 10分

おろしにんじんを炊き込んだご飯は、ほんのりと自然な甘みが加わり絶品。だし昆布も一緒に、無駄なくいただきましょう。

2021/11/05 きょうの料理レシピ
10
れんこんとひじきの炒め煮
山本 麗子 180 kcal 15分

定番・ひじきの煮物は、それぞれの素材の食感を残すのがポイントです。さつま揚げのうまみが加わって、食べごたえも十分。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
10
春かぶのすり流し
松田 美智子 45 kcal 20分

すりおろしたかぶと昆布だしを合わせた和風ポタージュ。美しい白色の椀(わん)物に、吸い口の練り梅がよく映えます。

2021/03/31 きょうの料理レシピ
10
サーモンとかぶの柚子風味
藤野 嘉子 80 kcal 25分

かぶとスモークサーモンを重ねて巻くから、切り口がきれいな渦巻き模様に。柚子(ゆず)の皮と搾り汁で風味豊かな一品です。

2020/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
さけのおろし煮
杵島 直美 200 kcal 15分

甘酢と大根おろしの汁を混ぜて、煮汁に。さけはしっとり柔らかく煮上がり、大根おろしとともに、さっぱりと食べられます。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
10
パプリカと大根のサラダ
谷島 せい子 25 kcal 10分

「パプリカの昆布じめ」を使った一品。昆布じめのうまみにかんきつをプラスして、さっぱりとしたサラダに。

2017/06/20 きょうの料理レシピ
10
豆腐入りにんじんスープ
大庭 英子 80 kcal 5分

2015/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
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