根菜 のレシピ一覧1955品

生のかぶに、カリカリに炒めたじゃこを油ごとジャッとかけます。すぐにしんなりし、シャキシャキ感も残って絶妙な食感。

かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。

サッと炒めたれんこんはシャキシャキ。豚バラのうまみがよくなじみ、中華風の甘辛味でご飯がすすみます。

肉ダネはにんにくとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味。香ばしくてホクホクのれんこんと、ジューシーなひき肉は相性バツグンです。

名古屋名物・手羽先のから揚げをイメージした甘辛味。にんにくとごま、黒こしょうの風味もきいて、ご飯がすすみます！

シャキシャキ＆ホクホクッの食感がおいしさに。豆板醤と赤とうがらしのダブル使いで辛みをきかせ、根菜の力強い香りとうまみを際立たせます。

れんこんは大きめに切ることで、ナッツに負けない歯ごたえに。シャキシャキ、カリッと食感のハーモニーが楽しめます。

好きな野菜を好きなだけ！ご飯のようにたっぷり食べたいから、塩は使わずにサッとゆでて、素材のおいしさを引き出します。

山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」をそうめんでアレンジ。つけ汁はさば缶を使い、麺はゆでた鍋のまま食卓に出すのでとってもお手軽！鍋から麺をひっぱってたれにつけるのが楽しい！

下味をつけて蒸した「なすの塩オイル蒸し」を使った、時短でつくれる絶品なす料理をご紹介。ジューシーな蒸しなすと柔らかな豚しゃぶに、すりおろしにんじんだれの清涼感と彩りを添えた一皿です。

フライパンで蒸すのは、青菜だけじゃありません。やさしい豊かな蒸気で、たいていの食材はおいしくなるのです。弱めの火加減にしておけば、素材の持ち味を壊さないで確実にしっとり火が入ります。煮くずれの失敗もないええとこだらけの手軽な調理法です。

フランスの家庭料理の定番＂ラペ＂は、にんじんでつくるシンプルなサラダ。ごく細いせん切りにすると、口当たりよく仕上がります。

たまねぎがわりに刻んだセロリをたっぷり加えるハンバーグ！セロリが肉のくせをやわらげ、爽やかな風味と食感が楽しめる逸品です。

にんじんは火が通りやすい短冊切りにして、薄切り肉と炒めます。にんじんの自然な甘さと甘酢の酸味は相性抜群。

サッとゆでたにんじんは、歯ごたえを残しつつ程よくしんなり。ねぎとしょうがの香り、ザーサイのうまみで味わい深いサラダです。

ごぼうの香りと食感を楽しむきんぴら。細めのせん切りにすることで、水けがとびやすくなり、食感がよくなります。

2種の旬野菜をたっぷり使った具だくさんスープ。柔らかなキャベツは一口大、火の通りにくいにんじんは小さめに切るのがポイントです。

フライパンで厚揚げを焼き、あいたところでにんじんを。2品同時につくります。

薄切りのにんじんとえのきだけなら、すぐに火が通って簡単です。

コクもボリュームも大満足の肉みそで、旬の大根をさらにおいしく。