![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
にんじん のレシピ一覧356品
やさしい甘さと、あざやかなオレンジ色が特徴の根菜・にんじん。生のままサラダにしたり、煮物やソテー、炒め物など、いろいろな調理方法が楽しめます。きんぴら、グラッセ、マリネ、シリシリなど、にんじんを使った人気の料理はもちろん、ポタージュや混ぜご飯など意外なにんじん活用メニューも紹介します。にんじんが苦手な子どもでもパクパク食べられる、にんじんケーキ、にんじんゼリー、にんじんジャムなどスイーツ系レシピも満載!
にんじんのおすすめレシピ
![にんじんの明太子炒め](/upfile/r/new_s_15042_02181.jpg?bustcache=1528857148)
甘みのあるにんじんに、プチプチとからんだ明太子の塩味がマッチしたお手軽な一品です。
2012/02/28
きょうの料理レシピ
![ダブル春にんじんサラダ](/upfile/r/new_s_18328_00148.jpg?bustcache=1528679969)
軽く塩もみしたシャキシャキの春にんじんを、すりおろした春にんじん入りのドレッシングで。シンプルですが、香りも彩りも華やかな一皿です。
2014/03/27
きょうの料理レシピ
4872
![ほうれんそうとにんじんのごま酢風味](/upfile/r/2006041070141.jpg?bustcache=1356573809)
口直しにうれしい、さっぱり酢の物。ごまに多く含まれるマグネシウムは、カルシウムの吸収を助けます。
2006/04/20
きょうの料理レシピ
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![ごぼうとにんじんのきんぴら](/upfile/r/2003050580141.jpg?bustcache=1356573800)
きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。
2003/05/26
きょうの料理レシピ
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![ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル](/upfile/r/new_s_1484546123_9745.jpg?bustcache=1484546123)
冬の緑黄色野菜の王様「ほうれんそう」は鉄分、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、貧血や風邪予防のため、積極的に食べたい野菜です。
2017/01/31
きょうの料理レシピ
2955
![にんじんとツナのサラダ](/upfile/r/new_s_1487302125_5795.jpg?bustcache=1487302125)
にんじん1本を使ってつくる食感も楽しめるサラダです。ワインビネガー、レモン汁、粒マスタードを入れて、酸味とコクをプラス。
2015/08/24
きょうの料理レシピ
2866
![昆布とにんじんの煮物](/upfile/r/new_s_18358_13283.jpg?bustcache=1528679990)
どっさり食べられる昆布とにんじんの煮物。炊きたてのご飯にどっさりのせて食べるのが大好きです。
2013/04/09
きょうの料理レシピ
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![春にんじんのせん切りサラダ~洋風サラダ~](/upfile/r/2006040560141.jpg?bustcache=1356573809)
柔らかくしなやかな細切りのにんじんを、赤ワインビネガーのまろやかな酸味で味わいます。
2006/04/11
きょうの料理レシピ
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![にんじんのポタージュ](/upfile/r/2005050420141.jpg?bustcache=1356573806)
【四季のスープ春編】生の米でつけたとろみのスープ。「蒸らし炒め」は野菜のうまみを引き出します!
2005/05/02
きょうの料理レシピ
1515
![にんじんとしめじのきんぴら](/upfile/r/new_s_15223_38230.jpg?bustcache=1528080409)
甘辛いにんじんとしめじの定番おかずです。つくりおきしておけば重宝すること間違いないですよ!
2012/04/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![にんじんのプロフ(炊き込みご飯)](/upfile/r/new_s_19409_64190.jpg?bustcache=1528680625)
「こんなに?」というほど、どっさりとにんじんを入れるので、炊き上がりは、甘みたっぷり。おまけで添えたゆで卵とからしマヨネーズが不思議とよく合うので、ぜひお試しを!
2014/02/25
きょうの料理レシピ
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![にんじんとじゃこのきんぴら](/upfile/r/2005031000241.jpg?bustcache=1356573806)
にんじん1本で簡単につくれるきんぴらです。ちょっと野菜が欲しかったり、もう一品欲しいときに重宝しますよ。
2005/03/17
きょうの料理レシピ
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![にんじんの甘酢漬け](/upfile/r/new_s_18557_62127.jpg?bustcache=1528680108)
![にんじんの簡単ポタージュ](/upfile/r/new_s_1551859092_3144.jpg?bustcache=1551859092)
野菜のうまみたっぷり、色鮮やかなスープです。かぼちゃの甘みと、八角の香りが程よいアクセントに。
2009/10/21
きょうの料理レシピ
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![じゃがいもとにんじんのベーコン炒め](/upfile/r/l_1188957882_5020.jpg?bustcache=1356573812)
![冬にんじんのポタージュ](/upfile/r/new_s_1579153481_1369.jpg?bustcache=1579153482)
甘みが濃い冬にんじんのおいしさをそのまま閉じ込めたポタージュ。色鮮やかで、つくるのも食べるのも楽しい一皿です。
2020/02/10
きょうの料理レシピ
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![キャロットラペ](/upfile/r/rs_602229.jpg?bustcache=1649926618)
NHK「きょうの料理」
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