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大根 のレシピ一覧587

まるごと1本、すべてを食べることができる大根。煮ても炒めても生のままでも美味しくいただける、いろいろな調理方法が楽しめる根菜です。おろしにするとピリリと辛く、じっくり火を通すと甘くなる。生で食べるときと、加熱したときの味の違いも魅力的です。ぶり大根、ふろふき大根、おろし煮など人気の和食はもちろん、だいこんを使ったピクルスや生ハム巻き、だいこんのフライなどアッと驚く調理方法も紹介します。だいこんの葉や皮を活用した使い切りレシピも。

大根のおすすめレシピ

大根と豚肉のべっこう煮
栗原 はるみ 630kcal 170分
大根 豚バラ肉 練りがらし しょうゆ

ツヤツヤのべっこう色に煮上げた大根と豚バラ肉の煮物は、煮ている間は手がかからないのでぜひ気軽につくってほしい一品。調味料も同割なのでつくりやすいです。

2016/11/10 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全587品
大根のナムル

とうがらしをピリリときかせた甘酸っぱいナムルです。簡単に食卓に一品増やしましょう!

2003/01/15 きょうの料理レシピ
9840
焼き大根
斉藤 辰夫 100 kcal 15分

香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。

2008/02/04 きょうの料理レシピ
8694
簡単大根もち
吉田 勝彦 240 kcal 15分

香味野菜や調味料を上手に使って、大根自体のおいしさを引き出すのが中国風の特徴。本格的なのに家庭で手軽にできるレシピを紹介します。

2010/01/13 きょうの料理レシピ
7991
スピードぶり大根
渡辺 あきこ 250 kcal 30分

煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。

2010/01/11 きょうの料理レシピ
5871
いか大根
斉藤 辰夫 130 kcal 25分

大根の甘みと、いかのうまみとが互いに引き立て合う一品です。面が多くなる乱切りは味がしみやすく、煮物におすすめです。

2008/02/04 きょうの料理レシピ
5343
ぶり大根
田村 隆 510 kcal 60分

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

2008/01/07 きょうの料理レシピ
4264
大根のしょうがじょうゆ炒め
ケンタロウ 530 kcal 15分

ひとり分でも大根がたっぷり食べられるレシピです。大根をさきがきごぼうに、豚肉をひき肉や牛肉に代えても。

2007/01/17 きょうの料理レシピ
4209
大根の煮物
村田 吉弘 30 kcal 50分

冬野菜の中でも最も代表的で使い勝手のよい大根。じっくりと煮て、その甘みを楽しみます。

2008/01/23 きょうの料理レシピ
4207
紅白なます
髙城 順子 120 kcal 10分

冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。

2008/12/10 きょうの料理レシピ
3700
焼き大根と豚肉のスープ煮
田口 成子 290 kcal 50分

香ばしく焼いた大根が豚肉のうまみを吸い、豚肉はホロリと柔らかに煮上がります。

2009/02/11 きょうの料理レシピ
3681
豚肉・大根のねぎみそ煮
小林 カツ代 250 kcal 20分

【冬野菜たっぷり簡単レシピ】フツフツ煮た、みその香ばしさがたまらない。豚肉のうまみと、大根、ねぎの甘みがよくマッチします。

2015/02/24 きょうの料理レシピ
3302
大根と鶏肉のみそ煮
ケンタロウ 310 kcal 35分

厚めに切った大根の味のからんだ表面と、みずみずしさの残った内側のコントラストがおいしい。あまり長く煮込まないのがポイント。

2011/01/11 きょうの料理レシピ
2746
大根ステーキ
河合 真理 110 kcal 30分

蒸して味がしみやすくなった大根に、バターを使って香ばしさとコクをプラスします。

2003/12/02 きょうの料理レシピ
2726
たらと厚揚げのおろし煮
門間 和子 280 kcal 20分

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

2006/02/07 きょうの料理レシピ
2657
ぶり大根
土井 善晴 390 kcal 60分

煮物の代表格「ぶり大根」で大根のおいしさを!冷めてからもおいしいので、たっぷりつくっても大丈夫です。

2010/11/08 きょうの料理レシピ
2596
切干大根の卵たっぷりサラダ
斉藤 辰夫 220 kcal 10分

固めにゆでた卵をめんつゆで味をつけた切り干し大根とあえた和風サラダ。ツナがうまみとコクを添えます。

2010/03/01 きょうの料理レシピ
2465
大根と豚肉のべっこう煮
栗原 はるみ 630 kcal 170分

ツヤツヤのべっこう色に煮上げた大根と豚バラ肉の煮物は、煮ている間は手がかからないのでぜひ気軽につくってほしい一品。調味料も同割なのでつくりやすいです。

2016/11/10 きょうの料理レシピ
2438
水菜と大根のサラダ
渡辺 有子 300 kcal 5分

冬が旬の水菜。サラダにぴったりのシャキシャキした歯ごたえやほのかな苦味があります。

2003/02/26 きょうの料理レシピ
2412
大根と豚バラのべっこう煮
村田 吉弘 600 kcal 80分

大根の吸収力を発揮して、豚肉と昆布のうまみをしっかり吸わせた一品です。

2010/01/12 きょうの料理レシピ
2196
柚子大根
杉本 節子 45 kcal 15分

大根の皮と首の部分を余さずに使う、始末の一品。しっかりと塩でもんで、大根の辛みを抜くのがコツ。

2009/11/16 きょうの料理レシピ
1923
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