![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
かぶ のレシピ一覧252品
ほんのり甘みがあって、やわらかく食べやすいかぶ。生のまま漬物や甘酢漬けにしたり、火を通して煮物やスープにしても美味しくいただけます。調理方法によって食感がガラリと変わるのも、かぶの魅力のひとつ。薄切りにしてパリっとした歯応えをいかしたマリネやサラダ、煮込んでトロトロにしたポタージュや味噌汁など、かぶを使った人気レシピを紹介します。かぶの葉もしっかり使って、かぶの旨みをあますところなくいただきましょう。
かぶのおすすめレシピ
![かぶと生ハムのサラダ](/upfile/r/new_s_15859_83289.jpg?bustcache=1528080643)
スライサーでごく薄切りにしたかぶは、パリッとした食感となめらかな口当たりがおいしい。生ハムの塩けがアクセントに。
2014/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
![かぶのポタージュ](/upfile/r/new_s_13890_40757.jpg?bustcache=1528856952)
![かぶの豚そぼろ煮](/upfile/r/new_s_1584584538_3248.jpg?bustcache=1584584539)
![しょうが豚とかぶの煮びたし](/upfile/r/l_1240801337_2733.jpg?bustcache=1356573819)
ほんのりとしょうがの風味がきいた豚肉と、そのうまみを吸ったかぶが好相性な煮びたし。「しょうが豚」をつくっておけば、すぐできます。
2009/05/11
きょうの料理レシピ
2626
![鶏だんごとかぶのスープ煮](/upfile/r/new_s_13971_64769.jpg?bustcache=1528856979)
食パン入りのフワフワの鶏だんごが絶品。昆布と鶏だんごのうまみをだしとして、かぶにもしっかり煮含めましょう。
2011/10/31
きょうの料理レシピ
2050
![かきと帆立てとかぶのグラタン](/upfile/r/2007020480141.jpg?bustcache=1356573810)
![かぶとベーコンのサッと炒め](/upfile/r/new_s_13371_10386.jpg?bustcache=1528856755)
かぶは火の通りが早く、炒め物にも向いています。手早くつくれるので、1品足りないときにも重宝するおかずです。
2011/01/27
きょうの料理レシピ
1200
![かぶと帆立ての柚子こしょうドレッシング](/upfile/r/l_1315204983_2389.jpg?bustcache=1356573833)
![かぶと生ハムのサラダ](/upfile/r/new_s_15859_83289.jpg?bustcache=1528080643)
スライサーでごく薄切りにしたかぶは、パリッとした食感となめらかな口当たりがおいしい。生ハムの塩けがアクセントに。
2014/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぶの葉たっぷりグリーンシチュー](/upfile/r/rs_7718.jpg?bustcache=1643453562)
かぶは白い部分より、葉のほうが栄養価は上。ビタミンやカロテン、鉄などを多く含むりっぱな緑黄色野菜です。
2008/12/02
きょうの料理レシピ
909
![かぶのオイル蒸し煮](/upfile/r/l_1200904951_745.jpg?bustcache=1356573814)
![里芋とかぶのクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1479368514_105.jpg?bustcache=1479368515)
ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。
2016/12/07
きょうの料理レシピ
824
![かぶのそぼろ煮](/upfile/r/new_s_1508402446_8104.jpg?bustcache=1508402447)
![かぶの葉とじゃこの混ぜご飯](/upfile/r/rs_5319.jpg?bustcache=1721885866)
カルシウムが豊富なかぶの葉。ちりめんじゃこ、油揚げといっしょに手軽でヘルシーな混ぜご飯に。
2008/01/29
きょうの料理レシピ
769
![かぶら蒸し](/upfile/r/l_1198057953_9982.jpg?bustcache=1356573813)
![かぶのクリームスープ](/upfile/r/rs_10435.jpg?bustcache=1646574989)
春のかぶでつくるトロリとなめらかな白いスープは、たまねぎとねぎのダブル使いで、甘みと香りのバランスをとります。
2009/03/04
きょうの料理レシピ
683
![かぶじゃこチーズのおにぎりの素](/upfile/r/2006101170141.jpg?bustcache=1356573810)
エネルギー源となる炭水化物を確保しつつカルシウム豊富な食材がたっぷりのおにぎりの素!
2006/10/25
きょうの料理レシピ
636
![かぶときゅうりのしょうが酢](/upfile/r/2005090950141.jpg?bustcache=1356573807)
![かぶと鶏だんごのスープ煮込み](/upfile/r/2004020640141.jpg?bustcache=1356573802)
あっさり上品な広東風の煮込みスープです。寒い夜、フーフー言いながら食べたい体の温まる一品です。
2004/02/05
きょうの料理レシピ
552
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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