野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10712品

好みでにんじんやかぶ、長芋などを漬けても。おいしい酒かすでぜひつくってください。

連続テレビ小説「おむすび」の舞台、糸島を代表するハレの日のごちそう!人が集まるときにたっぷりつくってふるまわれます。鶏ガラから丁寧にとったスープは味わい深く、一度食べたら忘れられないおいしさです。

ねぎとにんにくの香りでパンチのあるトースト。カリッと焼き上げるのがポイントです。ステーキの付け合わせや、ワインのおつまみとしてもおすすめです。

残りご飯で手軽につくれる、滋味深いおかゆです。れんこんは粗くつぶして煮ると、ホクホクとして表面はトロリ。自然な甘みもおいしい調味料になりますよ。

ふんわりとなめらかな口当たりと甘酸っぱさが心地いい！長芋本来のおいしさが味わえます。

秋の人気者・きのこを主役に、アイデア光る、新しい味わいの一品を教えてもらいます。

ごぼうの歯ごたえとトロっとした卵が好相性。

すだちこしょうで。アツアツでも、冷蔵庫でよく冷やしても。

厚揚げのかわりに油揚げでも！

香ばしさが食欲をそそります！

朝食にも青じそ。爽やかな香りで、すっきりと目覚められます。

キャベツの浅漬けをつくって、半分はドレッシングでサラダに変身！

あえ衣を「かける」アレンジもアリ！

あっさりしたかぶととろろ昆布が好相性。

気分がホッと安らぐはちみつレモン味。

ふんわりサクサクの衣から、みずみずしい新たまがシャキッ！と登場。おかずはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。

皮は小気味のよい歯ごたえで、お茶うけや箸休めにピッタリの一皿に。

三好さんが典座（てんぞ）をしていた禅寺の修行僧にいつもいちばん人気だった揚げだし大根。カリッと揚げた大根の甘さには、誰もがあっと驚きます。

「カンジャン」は韓国語で「しょうゆ」。しょうゆベースのさっぱりとした、辛くないキムチです。和風の漬物に近い味わいで、子どもからシニアまで幅広い世代で楽しめます。漬け汁が残ったら、ポン酢しょうゆのかわりに料理に活用してください。

こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に。楽しい演出なのはもちろん、食感や風味もアップします。