野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10789品

かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

ベーコンと一緒にサッと炒めて煮るだけで、あめ色たまねぎでつくるスープにも負けないおいしさに。

トマトのリコピンは熱に強いので、煮込んでも安心です。レモンがトマトのくせをやわらげます。

“基本のミネストローネ”に鶏肉を加えてパスタにアレンジ。うまみとボリュームがアップします。ショートパスタでもおいしい。

食感が少し残るくらいに火を通しましょう。カレー粉の香りが食欲を刺激します。

定番おかずのきんぴらが主役。パンともよく合います。ポケットサンドなので、具もこぼれません。

たんぱく質や食物繊維が豊富な旬の豆を食べよう！ＮＨＫきょうの健康　食で健康「豆の炊き込みごはん」で放送。

刻んだパセリを加えてマイルドなハーブ風味に仕上げます。一緒に加える粉チーズと多めのバターでコクのあるオムレツになります。

「塩きのこ」に桜えびやしょうが、ごまを加えて風味アップ。いろいろなレシピに活用できます！

かぶは火を通しすぎずに歯ごたえを残すのがポイントです！

刺身用の帆立てとせん切り生野菜に熱いスープをトロリ。スープごとサラダ感覚で味わえます。

【冷凍ストック術】含め煮をそのまま冷凍します。解凍してつぶせば、コクのある里芋ペーストが手軽にできます。

ゆでたての香りのよさを味わいたい！まるで野菜のカルパッチョです。

市販のから揚げでお手軽＆スピーディー。豚カツやコロッケでつくっても、おいしい

素材の持ち味もグンと引き立ちます。さっぱりとした甘さで、食べやすい。

甘辛いしっかり味がおいしい肉じゃが。たまねぎはくし形に切って、煮溶けないようにするのがポイント。

ご飯がすすむ一品！　焼いたねぎとまぐろに、ほんのり甘いしょうゆだれをからめていただきます。

生しいたけ独特のうまみが加わって、格別のおいしさに仕上がります。しみじみとした味わいです。

NHK「きょうの健康：食で健康　良質のたんぱく質をとろう！」で放送