close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10048

栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。

野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ

たっぷり蒸し野菜アンチョビソース
片岡 護 530kcal 15分
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 8801 〜8820 品を表示 / 全10048品
鶏だんごとトマトのしょうが鍋
重信 初江 290 kcal 10分

しょうがは鶏だんごにもスープにも入れて、香りをたたせます。さっぱりとした和風の味わいに、トマトの酸味がアクセント。

2021/09/14 きょうの料理レシピ
24
いわしと小松菜のおつゆ
大原 千鶴 110 kcal 15分

いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

2021/06/04 きょうの料理レシピ
24
かぼちゃのぺぺロンサラダ
松本 ゆうみ 110 kcal 5分

簡単にできてお弁当に大活躍!ピリッと辛みのきいた味つけがアクセントに。

2021/03/17 きょうの料理レシピ
24
パプリカの甘酢炒め
松本 ゆうみ 40 kcal 5分

甘酸っぱさとシャキシャキの食感が、箸休めにぴったりです。簡単にできてお弁当に大活躍!

2021/03/17 きょうの料理レシピ
24
簡単ラーパーツァイ

中華がゆに添えて。白菜の歯触りと甘酢の味、ラー油の辛みで、おかゆの味に変化がつきます。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
白菜のうま煮
井桁 良樹 220 kcal 20分

魚介と鶏のうまみがしみ出たスープにとろみをつけて、白菜にからめます。長く煮込まないから白菜はシャキシャキ。ご飯にたっぷりかけても!

2021/01/05 きょうの料理レシピ
24
にんじんマッシュ
本多 京子 181 kcal 25分

カロテノイド(ビタミンA)は油と一緒にとると吸収率が上がります。バターで程よいコクと風味もつければ、そのまま肉や魚料理の付け合わせにしても、アレンジしてもよく、使い勝手◎。つぶし加減はお好みでOKです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
24
ゴーヤーとなすのしょうが南蛮漬け
島本 薫 132 kcal 15分

夏バテに、夏冷えにしょうがを活用しましょう!暑くて食欲がないときでも、甘酸っぱい南蛮漬けならおいしく食べられます。夏野菜のミネラルとしょうがのパワーが、夏の体にしみ渡ります。

2020/08/25 きょうの料理レシピ
24
ピーマンとパプリカの昆布酢豚
山本 麗子 610 kcal 20分

昆布酢のまあるい酸味とうまみを生かして、ちょっと和風の酢豚をつくりました。薄切りの豚肉を丸めてカリッと揚げれば、サックリ、ふんわり、絶妙の食感に。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
24
ラタトゥイユのタルティーヌ
谷 昇 70 kcal 5分

薄切りのバゲットにラタトゥイユをのせたオープンサンド。軽食にもワインにも。1つ、また1つと手が伸びます。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
24
春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き
髙橋 拓児 270 kcal 25分

せん切りにしたキャベツをたっぷり使った、お好み焼き風の卵焼き。あさりはだしと酒で煮て、ふっくらおいしく。その煮汁もあんに使って、あさりの風味を楽しみます。

2020/04/01 きょうの料理レシピ
24
ハーブバター
どい ちなつ 450 kcal 5分

ハーブ塩でバターをグレードアップ!パンに合わせてもおいしい。

2018/12/05 きょうの料理レシピ
24
白菜漬けともやしの卵焼き
瀬尾 幸子 170 kcal 10分

白菜漬けのうまみがきいた中国風の卵焼きです。

2018/07/26 きょうの料理レシピ
24
いりこ酢大豆のおかずサラダ
野口 真紀 320 kcal 15分

つくり置きできる「いりこ酢大豆」はコクがあって甘酸っぱく、キャベツと豚肉の甘みを引き立てます。あえ衣のように使えるので、幅広い料理に重宝します。

2018/06/18 きょうの料理レシピ
24
かぶとれんこんのマリネ
大原 千鶴 100 kcal 10分

白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれなマリネです。

2018/05/17 きょうの料理レシピ
24
さんまとなすの重ね焼き
パン・ウェイ 410 kcal 25分

夏の疲れを取るといわれる青魚。三枚におろしたさんまと、なす、ねぎを重ねて焼いた一品です。酢を加えたソースで、脂ののったさんまもさっぱりといただけます。

2017/09/04 きょうの料理レシピ
24
鶏もも肉とにんじんの梅煮
斉藤 辰夫 360 kcal 15分

香ばしく焼いた鶏肉と煮るだけで、メインディッシュが完成します。梅の力で、鶏肉がふっくら柔らかくなります。

2017/03/06 きょうの料理レシピ
24
えびの竜田揚げ
髙城 順子 170 kcal 20分

プリッとしたえび、サクッと歯応えのいいれんこんです。粋な料理屋さん風に仕上がりますよ。

2009/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
つぶし里芋のなめこおろしかけ
河野 雅子 70 kcal 40分

丸ごとゆでた里芋は、皮がツルリとむけて楽しいです。もっちりとした里芋の食感は、さっぱりとした大根おろしと相性ピッタリ!

2016/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
トマトのサラダ マヨネーズ+粒マスタード

~生のトマトをいつもと違った食べ方で~まろやかソースで、飽きのこない味。

2016/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介