野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9866品

堀江家の肉ダネがフワフワな秘密はこれ！なめらかつくねには、柔らかいねぎをたっぷり合わせます。

えびチリにピーマンをプラスして、彩りと食感に変化をつけます。ボリュームもアップして満足のいく一皿です。

せん切りにした春キャベツをたっぷり入れたシンプルなお好み焼きです。

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

しっとりとして柔らかないり卵があえ衣。鮮やかなブロッコリーの緑に卵の黄色がよく映えます。

コクのあるひき肉あんの中に、ジューシーな揚げなすを入れた満足感のある丼です。

フレッシュトマトでつくるさっぱりパスタです。ツナのうまみ、にんにくとオリーブ油の香りが、パスタにじんわりとなじむ一品です。

電子レンジでつくる2種類のきのこのシンプル煮物。なめらかな食感と甘辛い味でご飯のおともにぴったり。

キャベツを塩でもまずに、レンジにかけて水気を絞るのが減塩ポイント！

鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴（さかな）にもなります。

「ハーブ入りコールスロー」の、一味違う楽しみ方をご紹介。あっさりしたザワークラウトのように仕上げます。

大根とにんじんの滋味を味わう一椀（わん）です。しっかりしたお味の煮干しだしで。

あっさり炊いた大根に、まったり甘い玉みそをかければこれぞ冬の幸せ！という味です。玉みそは、焦げつかないよう絶えず練るようにしましょう。

完熟トマトの充実した甘みと酸味で、パスタをおいしくします。

ミルク煮の煮汁をしっかり含んだ里芋に、チーズのうまみと焼いた香ばしさが加わり、ごちそうグラタンに。

旬の春キャベツは柔らかくて、甘みたっぷり。はがすときに生のままでは破けてしまうので、丸ごと塩ゆでするのがポイントです。肉みその深い味と、桜えびの香りが食欲をそそります。

ご飯の供、きんぴらやパスタの具にしても。

穏やかな辛みがじんわり効きます。長芋は油で揚げて煮ることで、味がよくしみて食感もさっくさくですよ！

キムチ風味をプラスしたおなじみのトマトソース。ソースがからんだ厚揚げもおいしい！

甘辛い味の煮汁でにらを煮て、卵でふんわりと。煮汁ごとご飯にのせても、おいしくいただけます。