野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10682品

サラダ用にミックスされた豆を使えば、彩りも豊かな豆サラダがお手軽に。味をしっかり含ませ、粉チーズでコクをプラス。ビールやワインにもぴったりの前菜風サラダです。

おいしいだしを使って、うすめの塩味でシンプルな吸い物に。青じそを加えて香りを楽しみましょう。

塊肉からひくので、肉の食感がしっかり感じられる一品です。マリネした肉を一晩ねかせると、味がなじんで更においしくなります。

パプリカの苦みがほんのり感じられ、お酒との相性もバッチリ！

一口で食べやすい、うずら卵とミニトマトはお弁当のマストアイテムです。トマトは竹串で穴をあけておくと、一晩でもしっかり味がしみ込みます。

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

便利な「塩チキン」に、バターと梅をプラス。エリンギも加えてヘルシーにボリュームアップ！

コチュジャンの辛みがアクセント。

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

秋鮭と、れんこんのお団子、野菜を盛り合わせたてんぷらです。具に酒としょうゆを絡めてから揚げているので、そのままでおいしく食べられます。

「うろ煮」とは、津軽地方などの表現で、いかのワタで煮からめる料理のこと。ご飯も、お酒もすすむ一品です。

中国ではポピュラーな、目にも涼やかなスープ。冷たくしていただく場合、とろみづけはコーンスターチで。

薄めに切った里芋をゆでる時間はわずか10分です。下ゆでしておくと、いろいろなメニューに重宝します。

牛肉のゆで汁を使ったクリームスープ。白菜をレタスに代えてもおいしいです。

鶏ささ身は脂肪が少なく低エネルギーで、ダイエット中の人におすすめです。

シャキッとしたレタスととろとろのオクラ。意外な組み合わせがおいしい一品です。

身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。

ピリ辛味のきんぴらは減塩にも最適。堅めに仕上げていただきましょう。

ねぎを豚肉と組み合わせた梅風味の炒め物。サクサクとした長芋の食感も楽しく、冬の疲れを癒やしてくれる一皿です。