野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10615品

ご飯がどんどんすすむ、とっておきの箸休めです。しょうゆの爽やかさにからむ甘辛味が、定番のおいしさ。

塩けとうまみがしみた浅漬けは、パリパリといくらでも食べられます。ぜひほかの野菜も漬けてみてください。

手早くつくれる夏向きのあえ物。からしをツンときかせます。

「地元の味をいただきます」さつまいもで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

だしたっぷりの蒸し焼きで身が柔らかく仕上がります。

彩りよく、おもてなしにも大活躍のキャロットラぺ。かんきつ類やしょうが、スパイスを加えると香りがたち、豊かな味わいに。

サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。

薄切りの新じゃがいもは、ネットリとした歯ざわりに。ポン酢しょうゆのあんをかけて、さっぱりといただきましょう。

そら豆と生ハムにクレソンという意外な組み合わせ。チーズと黒こしょうのアクセントがきいて、ちょっと大人の洋風混ぜご飯です。

みそ煮缶を使えば調理も簡単。さばは身を先に入れて炒め、缶汁はあとから入れると、香ばしく炒め上がります。

にんじんは皮付きのまません切りに。時間がたっても食感がよく、風味も長もちします。ピーマンの色と香りがアクセント。

この時季に手ごろなさけをもやしと組み合わせた、お財布にうれしいおかず。南蛮だれでゆでたもやしは、短時間でもしっかり味がしみます。

大根でスモークサーモンを巻くだけであらたまった感じがでます！大根のかつらむきは多少厚くてもOK、量も少なく簡単。

柔らかくしておいたじゃがいもを香ばしく焼きます。ちりめんじゃこがカリッとしてアクセントに。

根菜3種をだしのきいた煮汁ですっきりと煮て、うまみの出た汁ごといただきます。

ロールキャベツが余ったら、美味しいグラタンにしてみましょう。

小松菜を蒸し煮にすることが、おいしさアップのコツです。緩くとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに。

ハロウィン発祥の国、アイルランドの伝統料理をご紹介します。火を通したうまみたっぷりのベーコンとキャベツがマッシュポテトによく合います。

小さめのフライパンで厚く焼き、ケーキのように切り分けます。電子レンジを使った時短レシピ。