野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10668品

ごぼうをつぶして割ると、独特の食感が楽しめ、味もなじみやすくなります。木べらを使えば割るのも簡単！おいしく、簡単なレシピです。

サッと炒めた野菜を甘辛の肉そぼろで調味します。シャキッと歯ごたえのよい野菜と相性抜群です。

大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。

仕上げのとろみづけに加えるみそ入り自家製ルーがポイント！かぼちゃやたまねぎは、柔らかく煮て、泡立て器でつぶせばOKです。

柔らかな豆腐とひき肉、歯ごたえのある枝豆を加えて、食感のよさが楽しめます。ご飯にかけてもおいしい一品です。

マリネしたいわしに、アンチョビ入りのなすのピュレを合わせます。うまみとコクが格別です。

ごまをまぶし、ささ身に食感を添えてボリュームをプラス。ピリ辛だれでキャベツもたっぷり食べられます。

かぶ独特のしなやかでコリコリとする歯ごたえが楽しめます。唐辛子の辛みと柚子の香りでさわやかに。

あぶる程度にいためて、みそ味に。しそはたっぷりがおいしい。

山芋すって、粗くキャベツを刻んで、適当に刻んだちくわと紅しょうが。粉少しと卵、ぜんぶ混ぜてフライパンでじっくり焼いたら、お好み焼き、できます。

トマトソースのストックがあれば、チキンのトマト煮が手軽に完成！鶏肉の下味以外は味つけ不要なのに、本格イタリアンみたいな仕上がりです。

食卓に丸ごとピーマンとツナマヨソースを用意したら、あとは好きに食べるだけ！ピーマンは冷え冷えにするとパリッとした食感に。

いつもは脇役のたまねぎを主役にしたナポリタン。新たまねぎのやさしい風味と自然な甘さで心がホッとするおいしさです。

豚肉の厚みに合わせ、大根も薄切りにして重ねます。シンプルな料理なので、塩やごま油は、ぜひ良質なものを使ってください。

にんじんってこんなに甘かったの？と驚く一品です。

具材は小さめに形をそろえて切ると、火が通りやすく、風味がよく出ます。 粉チーズやゆでたショートパスタを加えてもおいしくいただけます。

【冬野菜食べつくし＆保存のアイデア】キャベツを丸ごと買ったらすぐにゆでて冷蔵庫で保存。ゆでキャベツをストックしておけば、調理時間の短縮になり、塊のままよりもかさばらないのでおすすめです。

料理の時間を十分にとれないときや、何かもう一品増やしたいとき、簡単に作れます。野菜もたっぷりいただけます。

おろしあえでさっぱりと夏の干物を味わいましょう。

焼き網で焼くと、香ばしさがグンとアップ。ついつい手がのびるおいしさです。