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青じそ のレシピ一覧136品
すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。
青じそのおすすめレシピ
![なすと青じそのナムル](/upfile/r/new_s_17557_21041.jpg?bustcache=1528857363)
![やわらか青じそつくね](/upfile/r/new_s_1486960941_1241.jpg?bustcache=1486960941)
【明日もおいしい!まとめづくり】青じその清涼感が際立つ和風のおかず。さりげなく練り込んだマッシュポテトがふんわり柔らかの秘密。お弁当にもおすすめです。
2016/09/05
きょうの料理レシピ
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![たこの青じそマリネ](/upfile/r/l_1210581697_6003.jpg?bustcache=1356573815)
![青じそのしょうゆ漬け](/upfile/r/new_s_1488780151_9534.jpg?bustcache=1488780151)
爽やかな香りの青じそは調味液に漬けるだけで、ご飯のお供に、薬味にと活躍する、しょうゆ漬けの常備菜になります。
2016/08/25
きょうの料理レシピ
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![きゅうりの青じそ炒め](/upfile/r/2004070170141.jpg?bustcache=1625016731)
![たらこと青じそのスパゲッティ](/upfile/r/new_s_10924_21420.jpg?bustcache=1528856149)
生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。
2010/04/29
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉の青じそバターソテー](/upfile/r/new_s_1589766801_9009.jpg?bustcache=1589766801)
青じそのソース&トッピングのダブル使いで、チキンソテーが爽やかに。パサつきやすい鶏むね肉は、小麦粉をまぶしてソースをからめ、しっとりと仕上げます。
2020/06/09
きょうの料理レシピ
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![大根と青じそのサラダ](/upfile/r/new_s_13130_09749.jpg?bustcache=1528856638)
油の強い料理に、さっぱりとした大根がぴったり。漬物代わりになるような、新感覚の大根サラダです。
2010/11/08
きょうの料理レシピ
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![豚なす青じそ](/upfile/r/new_s_1494825561_3424.jpg?bustcache=1494825562)
![しそ・ベーゼでうれしそパスタ](/upfile/r/new_s_18541_48484.jpg?bustcache=1528680098)
ジェノベーゼ?いえいえ、青じそを使ったしそ・ベーゼです!ジェノベーゼよりもさっぱり食べられ、仕上げの青じその香りとスナップえんどうの食感が季節感を際立たせています。
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![青じそたっぷりチキンバーグ](/upfile/r/new_s_1494825526_9946.jpg?bustcache=1494825526)
青じそ入りの鶏ひき肉でつくる、ふんわり軽やかなハンバーグです。酸っぱい梅ソースをつけながら食べれば、箸がどんどんすすみます。
2017/05/29
きょうの料理レシピ
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![青じそつくね](/upfile/r/new_s_1529398337_5288.jpg?bustcache=1529398338)
![焼きしゃぶと香り野菜のごま酢がけ](/upfile/r/rs_602341.jpg?bustcache=1652931213)
豚しゃぶ用の肉をササッと焼いて、香り高いごま酢でさっぱり。たっぷりの青じそで、すがすがしい風味も添えます。
2022/05/30
きょうの料理レシピ
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![ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ](/upfile/r/l_1187067544_8490.jpg?bustcache=1356573811)
ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。
2006/08/07
きょうの料理レシピ
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![青じそと黒ごまのそぼろご飯](/upfile/r/new_s_1555467882_475.jpg?bustcache=1555467883)
少し甘めの肉そぼろと刻んだ青じそ、卵そぼろを一緒にご飯に混ぜるだけ!黒ごまをたっぷり入れるのがおすすめ。
2019/05/07
きょうの料理レシピ
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![まぐろのソテー 青じそのせ](/upfile/r/rs_3775.jpg?bustcache=1721871494)
手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。
2007/06/06
きょうの料理レシピ
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![みょうがと青じそとキャベツのあっさり漬け](/upfile/r/new_s_1570418612_759.jpg?bustcache=1570418612)
NHK「きょうの料理」
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