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青じそ のレシピ一覧138

すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。

青じそのおすすめレシピ

青じそおにぎり
大原 千鶴 340kcal 5分
ご飯 青じそのしょうゆ漬け 塩

青じそのしょうゆ漬けを巻いたおにぎり。彩りも、香りも楽しめます。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全138品
たいの青じそ風味焼き
大庭 英子 150 kcal 15分

青じそと梅干しで風味を効かせた本格和食。フライパンで手軽に焼きます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

2025/06/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
257
豚肉となすのみそカレー炒め
ワタナベ マキ 400 kcal 15分

カリッと焼いた豚肉とジューシーななすの食感も楽しいスタミナ炒めです。スパイシーなカレー風味のみそ味でまとめ、仕上げの青じそでさっぱりと。

2025/06/10 きょうの料理レシピ
458
さわやか薬味じょうゆ
夏梅 美智子 140 kcal 10分

3種類の薬味の風味としょうゆ味、程よい甘みが特徴の万能だれ。しょうがは皮付きのまま刻むと香りがアップします。納豆や卵かけご飯のたれにしてもおいしい。

2025/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
140
たっぷり薬味の豚しゃぶ
和田 明日香 410 kcal 10分

ジューシーな豚バラ肉を清涼感あふれる4種の香りで包み込んだ、まさに薬味が主役の一品!コクのあるごまだれにご飯もお酒もすすみます。

2025/05/14 きょうの料理レシピ
850
青じそのにんにくしょうゆ漬け
ほりえ さわこ 70 kcal 10分

韓国料理の「えごまの葉のキムチ」を青じそでアレンジ。辛みは七味とうがらしを使って、ほんのり和風寄りに。ご飯を包んで食べるのがおすすめです。

2024/07/15 きょうの料理レシピ
192
“青じそが大事”炒め
和田 明日香 370 kcal 15分

余り食材をおいしく食べきる肉野菜炒め。どんな食材でもだいたいOKですが、たっぷりの青じそだけはマスト。甘じょっぱいみそベースの味と相まって、食欲をそそる最強のご飯のおかずに。

2024/06/19 きょうの料理レシピ
661
青じそとしょうがの肉巻き おろしソース
田口 成子 280 kcal 20分

酢がきいたソースと、サッとゆでたにらを合わせて、さっぱりと食べます。

2024/06/10 きょうの料理レシピ
277
しらすと青じそのスクランブルエッグ
大原 千鶴 200 kcal 5分

ケチャップ味が定番のスクランブルエッグも、青じそとかんきつの香りで目先を変えて大人なおかずに。ふんわりと火を通して、風味豊かな具材をトッピングします。

2024/05/15 きょうの料理レシピ
240
さば缶と青じその和風スパゲッティ
夏梅 美智子 780 kcal 15分

うまみたっぷりのさば缶は、汁ごと使ってパスタのソースに。たまねぎの甘みが、全体をマイルドにまとめてくれます。仕上げに加える青じその爽やかな香りがアクセントに。

2024/05/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
377
みょうがときゅうりの青じそ漬け
中東 久人 45 kcal 10分

オリーブを加えると短時間でも深みのある味わいに。

2023/09/22 きょうの料理レシピ
4
薬味じゃこご飯
夏梅 美智子 290 kcal 5分

青じそとしょうがの風味がすっきり。じゃこのうまみと食感がご飯のおいしさを引き立てます。これぞ、夏のシンプルご飯!

2023/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
カリカリ豚とトマトの青じそ炒め
ワタナベ マキ 520 kcal 10分

カリカリに炒めた豚バラ肉を、甘酸っぱいトマトと青じその香りでさっぱりと。パパッとつくれるスピード感も、暑い日にはうれしい。

2023/07/10 きょうの料理レシピ
188
パプリカと青じその甘酢サラダ
奥田 和美 140 kcal 10分

ホームパーティーなどに大活躍!美しい色合いや、華やかな盛りつけの副菜です。赤、黄、緑。3色のコントラストが鮮やか!

2023/06/23 きょうの料理レシピ
3
みょうがと青じそのしょうが酢
斉 風瑞 25 kcal 5分

漬物感覚の一品。夏の定番に!

2022/08/16 きょうの料理レシピ
4
ゆで豚のキムチ青じそ巻き
大原 千鶴 320 kcal 5分

青じそと柔らかいゆで豚でキムチを包んでパクッ。思わずいくつもつまみたくなるおいしさです。

2022/08/05 きょうの料理レシピ
7
しそナムル
井澤 由美子 510 kcal 10分

ごま油におろしにんにくと塩を混ぜ合わせ、青じそに塗るだけ。半量や1/4量でもつくれますが、生の青じそより食べやすいので、あっという間になくなります。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
35
しそこしょう

青じそと青とうがらしの香りがギュッと詰まった、ピリ辛で爽やかな調味料です。柚子(ゆず)こしょうと同様、麺類の薬味やさまざまな料理のアクセントに。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
27
青じそしょうゆおむすび
土井 善晴 150 kcal 10分

きちんとしょうゆで味つけして炊いたご飯のおむすびは、主役になります。

2022/07/12 きょうの料理レシピ
426
いわしのぐるぐる
ほりえ さわこ 160 kcal 10分

旬のいわしに甘じょっぱいはちみつみそと青じそで風味をプラスします。ふっくら柔らかな仕上がりは、電子レンジだからこそ!

2022/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
67
そら豆と青じその卵焼き
杉本 節子 260 kcal 15分

そら豆と青じそたっぷりの、野菜の香りを楽しむ一品。水溶きかたくり粉を加えて、ふんわりなめらかに焼き上げます。

2022/06/24 きょうの料理レシピ
36
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