close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

青じそ のレシピ一覧129

すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。

青じそのおすすめレシピ

青じそおにぎり
大原 千鶴 340kcal 5分
ご飯 青じそのしょうゆ漬け 塩

青じそのしょうゆ漬けを巻いたおにぎり。彩りも、香りも楽しめます。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全129品
青じそトマトうどん
本田 明子 350 kcal 10分

蒸らし炒めにした甘いトマトに、青じそや赤とうがらし、しょうがの香りをきかせたパスタ風の焼きうどんです。濃縮タイプのめんつゆは、トマトとの相性もバッチリです。

2017/05/29 きょうの料理レシピ
272
青じそと牛こまのみそ炒め
本田 明子 320 kcal 10分

よく具材を炒め、みそをからめ合わせたところに、青じそをプラスします。火を通しすぎないよう、火を止めたところに加えて、色よく、香りよく仕上げましょう。

2017/05/29 きょうの料理レシピ
118
かつおの青じそタルタル
本田 明子 160 kcal 10分

かつおの力強いうまみと青じそのすがすがしい香りはベストマッチ!ご飯にのせて丼にしてもよし、全粒粉などのパンにもよく合います。

2017/05/29 きょうの料理レシピ
215
豚なす青じそ
本田 明子 300 kcal 15分

みずみずしいゆでなすと豚のしゃぶしゃぶ肉をしょうがじょうゆと青じその香りでさっぱりといただきます。ゆでなすのかわりに生のトマトやレタスを合わせるのもおすすめ。

2017/05/29 きょうの料理レシピ
908
青じそたっぷりチキンバーグ
本田 明子 250 kcal 20分

青じそ入りの鶏ひき肉でつくる、ふんわり軽やかなハンバーグです。酸っぱい梅ソースをつけながら食べれば、箸がどんどんすすみます。

2017/05/29 きょうの料理レシピ
870
しそサンド豚カツ
舘野 鏡子 560 kcal 15分

薄切り肉で青じそをサンドして、何層にも重ねた豚カツ。厚切り肉より柔らかいので、子どもやシニア世代にも食べやすく、香りのよさもバツグンです。衣にひと工夫して、冷めてもカリッとした食感に。

2017/05/15 きょうの料理レシピ
438
青じそロール

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。青じそが中途半端に余ったら「青じそロール」がおすすめ。見た目もさわやかな、切って巻くだけの簡単おつまみです。

2017/04/01 きょうの料理レシピ
0
青じそ餅

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。青じそが中途半端に余ったら、餅に巻くのがおすすめ。青じその量はお好みで。増やせば風味もアップしますよ。

2017/04/01 きょうの料理レシピ
3
梅しそきゅうり巻き

パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻き。香りがよく、後味もさっぱり。

2016/10/17 きょうの料理レシピ
44
やわらか青じそつくね
松本 忠子 230 kcal 25分

【明日もおいしい!まとめづくり】青じその清涼感が際立つ和風のおかず。さりげなく練り込んだマッシュポテトがふんわり柔らかの秘密。お弁当にもおすすめです。

2016/09/05 きょうの料理レシピ
3171
冷ややっこの青じそのせ
大原 千鶴 70 kcal 2分

青じそのしょうゆ漬けを、いつもの冷ややっこの薬味に。気軽に活用できます。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
65
青じそおにぎり
大原 千鶴 340 kcal 5分

青じそのしょうゆ漬けを巻いたおにぎり。彩りも、香りも楽しめます。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
180
青じそのしょうゆ漬け
大原 千鶴 300 kcal 20分

爽やかな香りの青じそは調味液に漬けるだけで、ご飯のお供に、薬味にと活躍する、しょうゆ漬けの常備菜になります。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
1959
しそ巻き
渡辺 あきこ 30 kcal 20分

福島県をはじめ、東北各地で親しまれている人気の一品。甘みのある練りみそを青じそで巻いて、油で焼いたり、揚げたり。素朴で小さなおつまみです。白いご飯やお酒がすすむこと間違いなし!

2016/08/01 きょうの料理レシピ
94
あじの香味かき揚げ
斉藤 辰夫 330 kcal 15分

あじのたたきでお手軽なかき揚げを。具が散らばらないように、油に入れたら触らないようにするのがコツ。

2016/06/08 きょうの料理レシピ
25
豚しゃぶサラダみそ香味だれ
斉藤 辰夫 440 kcal 15分

ポン酢が定番の豚しゃぶを「みそ味+香り野菜」でアレンジ!コクがありながら、さっぱりした味わいです。

2016/06/07 きょうの料理レシピ
256
梅じそみょうがのスープギョーザ
斉藤 辰夫 840 kcal 20分

梅干し、みょうが、青じそが香る、さっぱりとしたギョーザです。食欲がないときでも、ツルンと食べられます。とろろ昆布をスープに加えて、うまみをプラス。

2016/06/07 きょうの料理レシピ
61
鶏むね肉のしそみそ焼き
斉藤 辰夫 310 kcal 15分

こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。

2016/06/06 きょうの料理レシピ
453
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
髙城 順子 300 kcal 15分

シンプルに仕上げて素材を楽しみます。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。

2015/08/12 きょうの料理レシピ
234
鶏ひき肉の青じそ焼き
大庭 英子 250 kcal 10分

鶏ひき肉に香味野菜などを混ぜて焼いた簡単つくねです。青じそを貼りつけて、さらに香りよく、彩りもきれいに。おもてなしやお弁当にもおすすめ!

2015/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
379
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介