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青じそ のレシピ一覧134品
すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。
青じそのおすすめレシピ
![豚しゃぶサラダみそ香味だれ](/upfile/r/new_s_1488418201_6210.jpg?bustcache=1488418201)
ポン酢が定番の豚しゃぶを「みそ味+香り野菜」でアレンジ!コクがありながら、さっぱりした味わいです。
2016/06/07
きょうの料理レシピ
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![梅じそみょうがのスープギョーザ](/upfile/r/new_s_1488417811_6313.jpg?bustcache=1488417811)
梅干し、みょうが、青じそが香る、さっぱりとしたギョーザです。食欲がないときでも、ツルンと食べられます。とろろ昆布をスープに加えて、うまみをプラス。
2016/06/07
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉のしそみそ焼き](/upfile/r/new_s_1488350367_8265.jpg?bustcache=1488350368)
こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。
2016/06/06
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー](/upfile/r/new_s_1487300955_879.jpg?bustcache=1487300956)
シンプルに仕上げて素材を楽しみます。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。
2015/08/12
きょうの料理レシピ
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![鶏ひき肉の青じそ焼き](/upfile/r/new_s_1488173900_7629.jpg?bustcache=1488173901)
鶏ひき肉に香味野菜などを混ぜて焼いた簡単つくねです。青じそを貼りつけて、さらに香りよく、彩りもきれいに。おもてなしやお弁当にもおすすめ!
2015/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![サーモンと青じその一口ずし](/upfile/r/new_s_19821_28484.jpg?bustcache=1528680869)
![カリカリ梅と青じそ、ちりめんじゃこの混ぜご飯](/upfile/r/new_s_15767_33927.jpg?bustcache=1528080570)
梅の酸味とじゃこのうまみ、青じその香りがたまらない、上品なごちそうごはん。カリカリタイプの梅漬けを使うと、食感も楽しめます。
2013/09/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![たくあんと青じそのせん切り](/upfile/r/new_s_18868_43144.jpg?bustcache=1528680308)
![なすと青じそのナムル](/upfile/r/new_s_17557_21041.jpg?bustcache=1528857363)
![たいの青じそ風味焼き](/upfile/r/new_s_15662_30886.jpg?bustcache=1528080495)
フライパンで手軽に焼ける本格和食。青じそと梅干しで、淡泊なたいを風味よく味わいます。おもてなしやお弁当にもおすすめ。
2013/06/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ワクワクしそ梅ぇあじ](/upfile/r/new_s_18545_06020.jpg?bustcache=1528680100)
爽やかな青じその香りと梅の酸味はこの時季ならではです。パクッといける食べやすさもおいしさの一つ。
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![しそ・ディップでやさしそサラダ](/upfile/r/new_s_18544_27391.jpg?bustcache=1528680099)
野菜をたくさん、楽しく食べられるサラダです。ディップはとてもヘルシーなのでたっぷりつけて!どんな野菜にも、パンにも合うおいしさです。
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![しそ・かけチャイナだれでたのしそお焼き](/upfile/r/new_s_18543_94613.jpg?bustcache=1528680099)
具に小麦粉をふるうことで粉がまんべんなくからんでまとまるので、ふっくらした焼き上がりに。「しそ・かけチャイナだれ」をかけて、大人は練りがらし、子どもはマヨネーズで!
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![しそ・ピリ辛だれでおいしそ手巻き](/upfile/r/new_s_18542_65980.jpg?bustcache=1528680098)
一口食べたときのしその香りとのりのパリパリ感がとてもおいしいです。ご飯にはちりめんじゃこと梅を加えて、香ばしさとすっぱさをプラスし、すっきりと、食べ飽きないおいしさです。ササッとつくれて簡単なのもうれしいです。
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![しそ・ベーゼでうれしそパスタ](/upfile/r/new_s_18541_48484.jpg?bustcache=1528680098)
ジェノベーゼ?いえいえ、青じそを使ったしそ・ベーゼです!ジェノベーゼよりもさっぱり食べられ、仕上げの青じその香りとスナップえんどうの食感が季節感を際立たせています。
2013/06/04
きょうの料理レシピ
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![春キャベツとささ身のしそ風味サラダ](/upfile/r/new_s_18228_54153.jpg?bustcache=1528679909)
田代さんの懐かしの味を洋風にアレンジ。春キャベツときゅうり、青じそを塩でもんだシンプルなサラダにささ身を加えてボリュームアップ。ドレッシングのマーマレードジャムがアクセント。
2013/03/04
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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