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青じそ のレシピ一覧131

すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。

青じそのおすすめレシピ

青じそおにぎり
大原 千鶴 340kcal 5分
ご飯 青じそのしょうゆ漬け 塩

青じそのしょうゆ漬けを巻いたおにぎり。彩りも、香りも楽しめます。

2016/08/25 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全131品
青じそを使った サッパリ ハーブ刺身
久田 雅隆

みょうがやしょうが、細ねぎは“和”のハーブ。さらにごま油や塩昆布のうまみによって、塩分が控えめでも深い味わいになります。 NHK「きょうの健康:食で健康 ハーブを使うとこんなに変わる」で放送

2011/05/12 きょうの健康レシピ
173
大根と青じそのサラダ
土井 善晴 100 kcal 10分

油の強い料理に、さっぱりとした大根がぴったり。漬物代わりになるような、新感覚の大根サラダです。

2010/11/08 きょうの料理レシピ
966
ささ身の青じそ巻きピカタ
小田 真規子 340 kcal 20分

溶き卵をからめて焼くピカタ。卵の薄い黄色と青じその緑で、彩りもきれいです。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり。

2010/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
261
しそみそ

自家製のしそみそをつくっておけば、いろんな料理につかえます。

2010/09/13 きょうの料理レシピ
963
秋なすのしそみそ炒め
飛田 和緒 280 kcal 10分

自家製のしそみそで簡単にできる一品。しその香りがなすのうまみを引き立て、白いご飯がすすみます。

2010/09/13 きょうの料理レシピ
553
牛肉の梅しそごま炒め
加藤 美由紀 360 kcal 15分

奥深い味わいの梅干しに歯ごたえよい長芋の炒め物。長芋の代わりにたけのこ、大根、さつまいもなどでも。

2010/07/07 きょうの料理レシピ
124
牛肉の冷しゃぶ青じそわさびソース
渡辺 あきこ 190 kcal 15分

ピリリと辛いわさびソースで牛冷しゃぶをどうぞ。食感のよい野菜もたっぷり取り合わせましょう。

2010/07/05 きょうの料理レシピ
183
しば漬けと青じその混ぜご飯
野﨑 洋光 270 kcal 3分

温かいご飯にしば漬けの塩け、青じその清涼感を混ぜます。暑い季節にもおすすめの一品です。

2010/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
53
梅おかかの青じそむすび
脇 雅世 140 kcal 5分

梅としそ、のりの香りがおいしいおにぎりです。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
49
えびのしょうが巻き しそみそ添え
野﨑 洋光 180 kcal 20分

薄くたたいたえびで、しょうがをくるりと巻いた揚げ物です。さわやかなしそ風味のみそを添えていただきます。

2010/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
オクラと大豆のしそ風味
本多 京子 107 kcal 15分

カルシウムとマグネシウムが含まれているオクラ。青じそとしょうがの風味でさっぱりといただだきます。

2010/06/02 きょうの料理レシピ
244
豆腐と青じその吸い物
野﨑 洋光 45 kcal 5分

おいしいだしを使って、うすめの塩味でシンプルな吸い物に。青じそを加えて香りを楽しみましょう。

2010/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
80
たらこと青じそのスパゲッティ
片岡 護 860 kcal 12分

生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。

2010/04/29 きょうの料理レシピ
1876
たらこと青じその混ぜご飯
髙城 順子 280 kcal 5分

たらこの塩けと、青じそのすがすがしさがよく合った混ぜご飯。お酒のシメにも、おすすめです。

2010/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
243
モロヘイヤと納豆のしそごま丼
本多 京子 337 kcal 10分

モロヘイヤと納豆のネバネバでツルリと食べられて、夏におすすめです。

2009/08/19 きょうの料理レシピ
524
みょうがと青じそとキャベツのあっさり漬け
大原 千鶴 40 kcal 10分

うまみを昆布茶でプラスし、漬物としてもサラダとしても楽しめる味です。

2009/08/05 きょうの料理レシピ
555
青じそとレタスのサラダ
大原 千鶴 25 kcal 10分

青じその香りを引き立てるため、材料はごくシンプルに。にんにくの香りをボウルに移し、ほんのり風味をきかせましょう。

2009/08/05 きょうの料理レシピ
253
なすのしそあえ
牧野 直子 21 kcal 10分

なすはレンジにかけるとジューシーで柔らか。市販の赤じそふりかけを使えば味つけも簡単!

2009/07/13 きょうの料理レシピ
206
青じそとしらすの あえそうめん
髙橋 拓児 150 kcal 20分

そうめんを冷製パスタ風に楽しむ一品。しらすのうまみにごま油の風味、そして青じその香りが食欲をそそります。

2009/06/18 きょうの料理レシピ
82
鮭(さけ)フレークと青じその混ぜご飯
髙城 順子 260 kcal 10分

さけフレークのうまみ、青じその香りがナイスバランスです。おにぎりにしても、美味!

2009/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
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