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青じそ のレシピ一覧134品
すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。
青じそのおすすめレシピ
![青じそのにんにくしょうゆ漬け](/upfile/r/rs_604707.jpg?bustcache=1718847793)
韓国料理の「えごまの葉のキムチ」を青じそでアレンジ。辛みは七味とうがらしを使って、ほんのり和風寄りに。ご飯を包んで食べるのがおすすめです。
2024/07/15
きょうの料理レシピ
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![“青じそが大事”炒め](/upfile/r/rs_604650.jpg?bustcache=1715917815)
余り食材をおいしく食べきる肉野菜炒め。どんな食材でもだいたいOKですが、たっぷりの青じそだけはマスト。甘じょっぱいみそベースの味と相まって、食欲をそそる最強のご飯のおかずに。
2024/06/19
きょうの料理レシピ
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![青じそとしょうがの肉巻き おろしソース](/upfile/r/rs_604625.jpg?bustcache=1715927400)
![しらすと青じそのスクランブルエッグ](/upfile/r/rs_604571.jpg?bustcache=1713407556)
ケチャップ味が定番のスクランブルエッグも、青じそとかんきつの香りで目先を変えて大人なおかずに。ふんわりと火を通して、風味豊かな具材をトッピングします。
2024/05/15
きょうの料理レシピ
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![さば缶と青じその和風スパゲッティ](/upfile/r/rs_602217.jpg?bustcache=1712816403)
うまみたっぷりのさば缶は、汁ごと使ってパスタのソースに。たまねぎの甘みが、全体をマイルドにまとめてくれます。仕上げに加える青じその爽やかな香りがアクセントに。
2024/05/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![カリカリ豚とトマトの青じそ炒め](/upfile/r/rs_603696.jpg?bustcache=1716437171)
カリカリに炒めた豚バラ肉を、甘酸っぱいトマトと青じその香りでさっぱりと。パパッとつくれるスピード感も、暑い日にはうれしい。
2023/07/10
きょうの料理レシピ
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![パプリカと青じその甘酢サラダ](/upfile/r/rs_603634.jpg?bustcache=1714617412)
ホームパーティーなどに大活躍!美しい色合いや、華やかな盛りつけの副菜です。赤、黄、緑。3色のコントラストが鮮やか!
2023/06/23
きょうの料理レシピ
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![みょうがと青じそのしょうが酢](/upfile/r/rs_602614.jpg?bustcache=1658730829)
![ゆで豚のキムチ青じそ巻き](/upfile/r/rs_602585.jpg?bustcache=1658724847)
![しそナムル](/upfile/r/rs_602498.jpg?bustcache=1655369105)
![しそこしょう](/upfile/r/rs_602496.jpg?bustcache=1655369059)
![青じそしょうゆおむすび](/upfile/r/rs_602484.jpg?bustcache=1655368718)
![いわしのぐるぐる](/upfile/r/rs_602432.jpg?bustcache=1655341933)
![そら豆と青じその卵焼き](/upfile/r/rs_602406.jpg?bustcache=1654156944)
そら豆と青じそたっぷりの、野菜の香りを楽しむ一品。水溶きかたくり粉を加えて、ふんわりなめらかに焼き上げます。
2022/06/24
きょうの料理レシピ
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![さわやか薬味じょうゆ](/upfile/r/rs_602321.jpg?bustcache=1652928469)
夏の食卓に欠かせない3種の薬味、青じそ、みょうが、しょうが。刻んでしょうゆにつけておけば、風味のよいおかずがパパッとつくれます。
2022/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きしゃぶと香り野菜のごま酢がけ](/upfile/r/rs_602341.jpg?bustcache=1652931213)
豚しゃぶ用の肉をササッと焼いて、香り高いごま酢でさっぱり。たっぷりの青じそで、すがすがしい風味も添えます。
2022/05/30
きょうの料理レシピ
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![きゅうりの青じそナムル](/upfile/r/rs_602224.jpg?bustcache=1650270012)
![青じそつくね弁当](/upfile/r/rs_601962.jpg?bustcache=1645491469)
![青じそつくね](/upfile/r/rs_601959.jpg?bustcache=1645491379)
![チキンソテー 青じそミントソース](/upfile/r/rs_601132.jpg?bustcache=1623642599)
バジルを使うジェノベーゼソースを青じそとミントで手軽につくってみました。カリッと焼いた鶏肉とよく合います。
2021/06/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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