きょうの料理ビギナーズレシピ

いわしのぐるぐる

Name: いわしのぐるぐる
Total time: 10 min
Ingredients: ・いわし 3～4匹分; ・青じそ 6～8枚; ・みそ 大さじ1; ・はちみつ 大さじ1/2; ・しょうゆ 小さじ1/2; ・かたくり粉 少々

いわしに甘じょっぱいはちみつみそと青じそで風味をプラス。ふっくら柔らかな仕上がりは、電子レンジだからこそ！

写真: 原ヒデトシ

講師

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・いわし（3枚におろしたもの） 3～4匹分（150g）

・青じそ 6～8枚

【A】

・みそ大さじ1

・はちみつ大さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

・かたくり粉少々

つくり方

下ごしらえをする

いわしはペーパータオルで水けを拭き取る。【A】をよく混ぜ合わせてはちみつみそをつくる。

いわしを巻く

1のいわしの身側にかたくり粉をまぶし、はちみつみその1/8～1/6量を塗る。青じそ1枚をのせてクルクルと巻き、ようじでとめる。残りも同様にする。

! ポイント

いわしはしっかりときつめに巻くと、形よく仕上がる。

電子レンジにかける

耐熱皿に2を並べ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約3分間かける。ようじを外し、青じそ適量（分量外）を敷いた器に盛る。

全体備考

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

◆ラップはなぜ「ふんわり」がいいの？◆
電子レンジ調理でラップをするときは、「ふんわり」がポイント。ピッチリとラップをしてレンジにかけると、気圧の変化でラップが食材に貼りつくことがあり、食材がつぶれる原因になります。ラップをする理由は、皿の中に閉じ込めた蒸気で食材に熱を通すため。水分をとばしたいときは、ラップをする必要はありません。

きょうの料理ビギナーズレシピ

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