![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
青じそ のレシピ一覧136品
すがすがしい香りが魅力の「青じそ」。香り成分には胃液の分泌を促す働きがあり、食欲増進効果が期待できます。また、殺菌作用や防腐作用もあることから、古くから刺し身などの生ものに添えられてきました。肉、魚問わず、さまざまな料理に活用できる青じそ。その魅力を生かしたレシピをまとめました。
青じそのおすすめレシピ
![秋なすのしそみそ炒め](/upfile/r/new_s_11502_39132.jpg?bustcache=1528856209)
自家製のしそみそで簡単にできる一品。しその香りがなすのうまみを引き立て、白いご飯がすすみます。
2010/09/13
きょうの料理レシピ
553
![えびと青じその揚げワンタン](/upfile/r/l_1214287281_2171.jpg?bustcache=1356573815)
![モロヘイヤと納豆のしそごま丼](/upfile/r/new_s_1570427344_1871.jpg?bustcache=1570427345)
![青じそとチーズのピカタ](/upfile/r/rs_44573.jpg?bustcache=1607314498)
淡泊なヒレ肉にチーズと青じその風味を加えて満足感アップ。冷めてもしっとり柔らかいので、お弁当にもおすすめです。
2020/07/08
きょうの料理レシピ
500
![鶏のアーリオ・オーリオ 青じそ風味](/upfile/r/new_s_1558423316_9115.jpg?bustcache=1558423317)
にんにくの香りをまとわせ、香ばしく焼いた鶏肉とじゃがいもに、青じそで清涼感をアップ!いつもと違うおかずに格上げです。
2019/06/11
きょうの料理レシピ
481
![鶏むね肉のしそみそ焼き](/upfile/r/new_s_1488350367_8265.jpg?bustcache=1488350368)
こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。
2016/06/06
きょうの料理レシピ
464
![しそサンド豚カツ](/upfile/r/new_s_1492478447_3061.jpg?bustcache=1492478448)
![“青じそが大事”炒め](/upfile/r/rs_604650.jpg?bustcache=1715917815)
余り食材をおいしく食べきる肉野菜炒め。どんな食材でもだいたいOKですが、たっぷりの青じそだけはマスト。甘じょっぱいみそベースの味と相まって、食欲をそそる最強のご飯のおかずに。
2024/06/19
きょうの料理レシピ
412
![青じそど根性みそ](/upfile/r/new_s_1529035452_3121.jpg?bustcache=1529035452)
![鶏ひき肉の青じそ焼き](/upfile/r/new_s_1488173900_7629.jpg?bustcache=1488173901)
鶏ひき肉に香味野菜などを混ぜて焼いた簡単つくねです。青じそを貼りつけて、さらに香りよく、彩りもきれいに。おもてなしやお弁当にもおすすめ!
2015/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
401
![青じそしょうゆおむすび](/upfile/r/rs_602484.jpg?bustcache=1655368718)
![あじの青じそそぼろ](/upfile/r/new_s_1494828081_8925.jpg?bustcache=1494828081)
![トマト冷しゃぶの青じそ添え](/upfile/r/2005080100141.jpg?bustcache=1356573807)
【和の薬味で涼やかに】トマトとレモンのさわやかな酸味と、しょうゆ、青じその香りが涼やか。ついついはしがすすみます。
2005/08/08
きょうの料理レシピ
344
![さば缶と青じその和風スパゲッティ](/upfile/r/rs_602217.jpg?bustcache=1712816403)
うまみたっぷりのさば缶は、汁ごと使ってパスタのソースに。たまねぎの甘みが、全体をマイルドにまとめてくれます。仕上げに加える青じその爽やかな香りがアクセントに。
2024/05/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
343
![青じそじゃこふりかけ](/upfile/r/2003040890341.jpg?bustcache=1356573799)
ご飯にうれしい、手づくりふりかけ!お弁当にも大活躍。青じその香りとカリカリのじゃこがたまりません!
2003/04/03
きょうの料理レシピ
312
![青じそトマトうどん](/upfile/r/new_s_1494825675_3163.jpg?bustcache=1494825676)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)