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鶏肉の鍋・水炊き のレシピ一覧53

煮るといい出汁がとれる鶏肉は、鍋ものにピッタリ。王道は「水炊き」。骨付きの鶏肉をじっくり煮込み、うまみたっぷりのスープまで残さずいただきます。鶏ひき肉や、細かくたたいた鶏肉を使った「鶏だんご」や「鶏つくね」の鍋も、鶏肉のお鍋の定番です。

鶏肉の鍋・水炊きのおすすめレシピ

鶏の水炊き
清水 信子 400kcal 60分
鶏ブツ切り肉 昆布 豆腐 生しいたけ ねぎ みつば 梅麩(ふ) 酒 粗塩 水

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

2008/01/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全53品
鶏むね肉とゴロゴロ野菜の豆乳鍋
藤野 嘉子 250 kcal 40分

今や定番鍋の一員になった豆乳鍋。常備野菜や冬野菜をたくさん入れてシチュー風に召し上がれ!パサつきがちなむね肉も、そぎ切りにするとしっとり柔らかく食べられます。

2013/02/12 きょうの料理レシピ
299
鶏のから揚げとがんものみぞれ鍋
藤野 嘉子 290 kcal 15分

鍋にから揚げが?! まさに鍋物革命とも言えそうな、超スピード鍋。だしがしみ込んだから揚げに大根おろしがからんで、こってりなのにさっぱりの絶妙な味に!

2013/02/12 きょうの料理レシピ
65
白菜と鶏だんごの小鍋
渡辺 あきこ 130 kcal 20分

クタッと柔らかく煮えた白菜が堂々の主役。うまみの詰まっただしは、締めにうどんやお餅を入れても楽しめます。

2012/11/05 きょうの料理レシピ
575
鶏肉の鍋照り
柳原 尚之 280 kcal 15分

大きく焼いた甘辛ジューシーな鶏肉が食欲をそそります。お弁当にもぴったりですよ。

2012/04/18 きょうの料理レシピ
667
スペシャルのり弁当
柳原 尚之 900 kcal

味わい、食感の変化で、最後の一口まで飽きずに完食間違いなしのお弁当です!人気おかず勢ぞろいですよ。

2012/04/18 きょうの料理レシピ
8
カレー風味の鶏鍋
小田 真規子 370 kcal 60分

水炊きをしょうゆとみりん、カレー粉で味つけ。カレーうどんのようなちょっと懐かしい味わいに!

2012/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
鶏の水炊き
小田 真規子 370 kcal 60分

弱火でじっくり煮込んだ鶏肉は驚くほど柔らかに!汁に溶け出したうまみが野菜にじんわりとしみてます。

2012/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
鶏手羽と春雨のコクうま鍋
程 一彦 230 kcal 40分

ホロホロに煮込んだ手羽中がたまらなくおいしい!スープがしみこんだ大根と春雨もうまみたっぷりですよ。

2011/11/30 きょうの料理レシピ
1122
たたき鶏の今どき鍋
松田 美智子 230 kcal 15分

シンプルな味つけなのにうまみたっぷり!鶏肉はたたいて食感を引き出し、白菜と青ねぎは2通りに切り分けて味わいの違いを楽しみます。

2011/10/11 きょうの料理レシピ
308
白菜と鶏手羽の塩鍋
マロン 400 kcal 35分

白菜といえば鍋料理。焼いた鶏肉の香ばしいうまみがおいしさを増します!マロン特製・柚子(ゆず)こしょうだれもまた絶品!

2011/01/12 きょうの料理レシピ
1616
鶏手羽のコチュジャン鍋
森野 眞由美 250 kcal 20分

コチュジャンと粉とうがらしのダブル使いのお鍋。コチュジャンと相性がよいみそ味で、食べると体もぽかぽかに!

2011/01/05 きょうの料理レシピ
127
鶏肉とパプリカのうどん鍋
野﨑 洋光 590 kcal 25分

パプリカの風味と食感が、鶏肉のだしの効いたつゆ、コシのあるうどんと程よくマッチします。

2010/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
中国風水炊き
脇屋 友詞 260 kcal 40分

中国風の水炊きです。香味野菜床につけた手羽先は身はしまりながらも柔らかく、骨からはずれやすくなります。

2010/12/07 きょうの料理レシピ
46
鶏肉のシンプル水炊き
野﨑 洋光 380 kcal 20分

素材の持ち味が引き立つシンプルな水炊きは、何度食べてもおいしい。自家製ポン酢しょうゆでぜひ。

2010/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
270
鶏肉とごぼうのすき煮鍋
野﨑 洋光 420 kcal 20分

歯応えのいいささがきごぼうと、ジューシーな鶏もも肉は相性抜群。添える卵も、卵白を泡立てる手間ひとつで、新鮮なおいしさになります。

2010/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
143
鶏肉のトマト鍋
野﨑 洋光 340 kcal 20分

ベースにトマトジュースを使った新鮮な味わいの鍋です。鶏肉鍋のバリエーションが広がります。

2010/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
229
白菜漬けの鶏鍋
濱田 美里 370 kcal 25分

白菜漬けをそのまま食べると酸っぱい、しょっぱいと思ったら鶏鍋に。古漬けの風味が、鶏のだしにパンチをつけます。

2010/11/17 きょうの料理レシピ
62
鶏の軟骨入りだんご鍋
松田 美智子 190 kcal 20分

ベースは酒と水だけで簡単!フードプロセッサーに鶏の軟骨ともも肉をかけると、コリッとして食感のよい肉だんごになります。

2010/01/04 きょうの料理レシピ
72
だしが決め手の鶏つくね鍋
髙橋 拓児 620 kcal 45分

食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。

2008/12/22 きょうの料理レシピ
5757
鶏の柚子こしょう鍋
Mako 560 kcal 50分

柚子こしょうで辛みと香りを添えた、体のしんから温まる鍋。シメはおじややうどんがよく合います。

2008/11/06 きょうの料理レシピ
1032
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