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鶏肉の鍋・水炊き のレシピ一覧53

煮るといい出汁がとれる鶏肉は、鍋ものにピッタリ。王道は「水炊き」。骨付きの鶏肉をじっくり煮込み、うまみたっぷりのスープまで残さずいただきます。鶏ひき肉や、細かくたたいた鶏肉を使った「鶏だんご」や「鶏つくね」の鍋も、鶏肉のお鍋の定番です。

鶏肉の鍋・水炊きのおすすめレシピ

鶏の水炊き
清水 信子 400kcal 60分
鶏ブツ切り肉 昆布 豆腐 生しいたけ ねぎ みつば 梅麩(ふ) 酒 粗塩 水

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

2008/01/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜53 品を表示 / 全53品
里芋だんごと鶏つくね鍋
枝元 なほみ 520 kcal 40分

鍋のシメにはショートパスタとチーズを入れて、鍋ごとオーブンに。子どもたちに大人気間違いなし。

2008/11/04 きょうの料理レシピ
180
焼きもちの煮汁かけ
髙城 順子 130 kcal 10分

お鍋の締めにおもちを入れて、おいしい煮汁ごと一緒にどうぞ。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
鶏だんご鍋
髙城 順子 320 kcal 30分

しょうがの香り、ふんわり柔らかなタネが絶品の鶏だんごを、シンプルに塩味でいただきます。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
257
卵雑炊
髙城 順子 140 kcal 5分

おいしい煮汁をご飯にたっぷり吸わせれば、ごちそうに。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋
髙城 順子 280 kcal 30分

肉、魚、野菜をしょうゆ味ベースの煮汁で煮ます。具のうまみが溶け出たおいしい煮汁ごといただきましょう。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
150
鶏の水炊き
清水 信子 400 kcal 60分

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

2008/01/14 きょうの料理レシピ
322
鶏肉、れんこん、かぶのしょうゆ味鍋
髙城 順子 330 kcal 30分

さっぱりとしたしょうゆ味で、具の持ち味を生かします。れんこんとかぶの食感の違いも楽しい一品。

2008/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
77
鶏手羽と白菜の鍋
髙城 順子 350 kcal 40分

煮汁にたっぷりうつった骨つきチキンのうまみがおいしい。オイスターソースで奥行きのある味わいに。

2008/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
鶏だんごの簡単エスニック鍋
藤野 嘉子 190 kcal 20分

もやし、レタスなど、火の通りの早い野菜の、シャキシャキの食感がアクセント。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
827
鶏の水炊き
渡辺 あきこ 320 kcal 45分

30分くらいの煮加減だと、水炊きでも肉だけでなく、程よくうまみの出た汁もおいしいです。

2006/01/10 きょうの料理レシピ
208
鶏と大根のパッと鍋
尾身 奈美枝 240 kcal 20分

鶏肉のゆで汁は、うまみが出てとってもおいしいスープに。シャキシャキの大根、水菜も、いい味がしみていて、たくさん食べられます。

2004/12/22 きょうの料理レシピ
158
鶏の鍋照り
柳原 一成 200 kcal 15分

甘じょっぱい照り焼きのたれはごはんにぴったり。おいしく、かつ照りよく仕上げましょう。

2004/04/08 きょうの料理レシピ
347
鶏の水炊き
河田 康雄 320 kcal 45分

鶏肉は食べやすく、うまみがあるももの部分を使います。鶏のだしたっぷりの煮汁で煮上げたチンゲンサイやエリンギの食感も楽しめます。

2003/01/06 きょうの料理レシピ
612
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