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豆腐 のレシピ一覧841

夏は冷ややっこ、冬は湯豆腐。冷やしても温かくしても美味しくいただける豆腐。白和え、味噌汁、鍋物などの料理にも豆腐はかかせない食材です。あっさりとした味わいで、肉、魚、野菜、卵、海藻どんな材料とも合わせやすく、味付けや調理方法を選ばないので、幅広い料理に活用できます。豆腐が主役のレシピはもちろん、豆腐を使ったデザートや、豆腐を使ってカロリーを抑えたヘルシーレシピも紹介します。

豆腐のおすすめレシピ

帆立てのトロトロ湯豆腐
藤野 嘉子 230kcal 20分
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 チンゲンサイ ねぎ 卵 スープ しょうが 他

帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 801 〜820 品を表示 / 全841品
かきの温やっこ
枝元 なほみ 150 kcal 10分

電子レンジでササッとできるしゃれた一品です。濃厚なかきとツルンとした豆腐の相性が抜群!

2019/01/15 きょうの料理レシピ
14
酢じゃこたまねぎやっこ
小林 まさみ 320 kcal 10分

いつもの冷やっこがワンランクアップします!

2018/07/02 きょうの料理レシピ
14
高野豆腐のチャツネ風フルーツソース
白井 操 360 kcal 30分

甘じょっぱく、フルーティーなソースです。サンドイッチにはさんだり、ハムのステーキに添えてもおいしい。

2017/09/20 きょうの料理レシピ
14
「高野豆腐のおから風」で丼
桑原 櫻子 430 kcal 10分

ご飯にかけるだけで完成。食べごたえも満点です!

2015/04/13 きょうの料理レシピ
14
豆腐のロールキャベツ
土屋 勇人

NHK「きょうの健康:本気で対策 コレステロール きょうから改める 食事」で放送

2011/09/28 きょうの健康レシピ
14
麻婆豆腐 (マーボードウフ)

どなたもよくご存じの、辛くて、熱くて、柔らかい豆腐料理です。仕上げの時にとろみをつけるあんかけは、料理が冷めにくく、口当たりがなめらかで、煮汁もむだなく調理できる合理的な調理法です。(1979年2月26日)

1979/02/26 きょうの料理レシピ
13
肉豆腐
高井 英克 310 kcal 15分

味を決めた煮汁で具材を順に煮ていくだけだから簡単!おいしい煮汁を濁らせることなくしみ込ませていきます。

2021/11/02 きょうの料理レシピ
13
あさりと豆腐のピリ辛汁
大庭 英子 80 kcal 15分

塩味であさりのうまみをストレートに楽しみます。一味とうがらしの辛み、ごま油の香りがアクセントになっています。

2015/11/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
冷ややっこ(生わさび+ねぎ)

2003/08/25 きょうの料理レシピ
13
冷ややっこ
髙城 順子 110 kcal 5分

2003/08/25 きょうの料理レシピ
13
豆腐とわかめのみそ汁
船橋 律子 80 kcal 10分

みんな大好きな、定番のおみそ汁です。

2019/10/28 きょうの料理レシピ
12
豆腐とわかめのサラダ 納豆ドレッシング
新谷 友里江 160 kcal 10分

納豆と梅肉のトロッとしたドレッシングはひき割りタイプを使うとよくなじみます。

2019/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
中国風冷ややっこ
髙城 順子 130 kcal 5分

ごま油の風味が豊かに広がる中国風冷ややっこ。ミニトマトの甘みとザーサイの塩けとコクを味わいましょう。

2008/09/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
さわらと豆腐の小鍋
村田 吉弘 320 kcal 15分

うまみそ酢は鍋のスープとしても活躍!体にホッとしみ渡る、まろやかでやさしい味わいです。さわらは、さけやたらにかえてもおいしい。

2022/11/25 きょうの料理レシピ
11
あつくないカレーマーボ
髙城 順子 280 kcal 15分

調理も短時間で暑くない、冷たい豆腐と組み合わせるから熱くない。そんな暑い夏にうれしいアイデアメニューです。

2018/05/29 きょうの料理レシピ
11
焼き鯖ところころ豆腐の混ぜ飯
西田 悦子

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
11
いぎす豆腐
柿本 眞弓

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
11
豆腐とわかめのみそ汁
宗像 伸子 35 kcal 10分

定番の具材で何度食べても飽きないみそ汁です。

2018/02/28 きょうの料理レシピ
10
豆腐入りにんじんスープ
大庭 英子 80 kcal 5分

2015/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
青菜入り温やっこ丼
舘野 雄二 290 kcal

朝食の習慣づけのためには、短時間で簡単につくれる工夫をすることがポイントです。夕食の冷ややっこにひと手間加えるだけで、簡単にできてしまう一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 朝食をとろう!」で放送

2012/08/16 きょうの健康レシピ
10
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