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きょうの料理レシピ

焼き厚揚げの酢たまねぎがけ

カリッと焼いた厚揚げに、新たまねぎとさけ缶の酢煮をたっぷりかけます。おかずにはもちろん、おつまみにも最適な一品。

焼き厚揚げの酢たまねぎがけ

写真: 今清水 隆宏

エネルギー /240 kcal

*1人分

塩分 /2.30 g

*1人分

調理時間 /10分

材料

(2人分)

・新たまねぎとさけ缶の酢煮 (煮汁も含めて) 適量
・厚揚げ 1枚(約200g)
・しょうゆ 適量

つくり方

1

厚揚げは4等分にし、フライパンまたはオーブントースターで両面をこんがりと焼く。

2

1を器に盛り、新たまねぎとさけ缶の酢煮と、しょうゆをかける。

きょうの料理レシピ
2017/03/07 無駄なし! 春のまとめづくり

このレシピをつくった人

斉藤 辰夫

斉藤 辰夫さん

大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校で教職員として日本料理の教授となる。パリ、スイス、ワシントンでも料理に携わる仕事をした国際派の料理家。
その後、エコール辻東京で専任教授を務める。
枠にはまらないユニークで新鮮な発想とわかりやすい指導に、幅広い層のファンがたくさん。現在は東京・国立で料理教室『斉藤辰夫料理スタジオ』を開いているほか、テレビや雑誌、講演などで忙しい毎日を送っている。著書に『煮もの』・『焼きもの』『全プロセスつき!基本の和食!』(ともに主婦と生活社)、『おいしい和食の大事典200』『和英つき 和食の辞典』(ともに成美堂出版)、『斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食』(NHK出版)など多数。
現在、『NHK WORLD 』 “DINING WITH THE CHEF“に出演中。

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