
まいたけ のレシピ一覧70品
独特の風味と歯ごたえ、うまみが人気のきのこ・舞茸。人が舞っているような姿に見えることから、まいたけと呼ばれるようになりました。どんな味にも合わせやすく、あっさりでもこってりでも美味しくいただけます。代表的なまいたけを使った料理、天ぷらや炊き込みご飯はもちろん、まいたけのうまみをじっくり味わえるレシピを紹介します。時間のあるときにつくっておくと活用できる、まいたけの塩漬けや冷凍ゆでまいたけ、佃煮などの常備菜レシピも掲載しています。
まいたけのおすすめレシピ

豆板醤でピリッと辛みを効かせます。食べ応えも、ボリュームも満点の一品。
2008/11/05
きょうの料理ビギナーズレシピ

いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。
2005/11/24
きょうの料理レシピ
1369


なすの色をそのまま生かした、冷たい煮物です。夏の常備菜としても便利です。おそうめんにもよく合います。
2008/07/08
きょうの料理レシピ
610



海のうまみと山のうまみが出合って、感動のおいしさ!すだちを搾って、さっぱりといただくのがおすすめ。
2023/09/05
きょうの料理レシピ
3


根みつばやきのこには食物繊維がたっぷり、しかも低エネルギーです!きのこの風味を生かしてきんぴらにしました。
2002/02/05
きょうの料理レシピ
62

3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。
2018/10/01
きょうの料理レシピ
95


いずれも焼いておいしいきのこを使います。水分をとばすと歯ごたえがよくなり、香ばしくなります。
2001/10/11
きょうの料理レシピ
53




パパッとできる“とりあえずの一品”です。お好みのきのこだけでもOK!卵をからめていただきます。
2019/10/16
きょうの料理レシピ
1150


きのこともやしのミックスナムル。シャキッと炒め、たっぷりのすりごまで香りよく仕上げます。
2023/11/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
3
NHK「きょうの料理」
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