![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
エリンギ のレシピ一覧92品
シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。
エリンギのおすすめレシピ
![エリンギと鶏の柚子こしょう炒め](/upfile/r/new_s_1551675365_3583.jpg?bustcache=1551675365)
鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。
2009/09/29
きょうの料理レシピ
![ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え](/upfile/r/new_s_17157_99624.jpg?bustcache=1528081497)
フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。
2014/11/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
84
![エリンギと鶏肉のヨーグルト煮](/upfile/r/new_s_1505446448_8929.jpg?bustcache=1505446449)
ヨーグルトと牛乳で煮るから、さっぱり&クリーミー!輪切りにしたエリンギは独特の食感です。
2017/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
82
![塩チキンとエリンギの梅バター炒め](/upfile/r/new_s_18461_00305.jpg?bustcache=1528680049)
便利な「塩チキン」に、バターと梅をプラス。エリンギも加えてヘルシーにボリュームアップ!
2013/05/06
きょうの料理レシピ
79
![エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダ](/upfile/r/new_s_15758_28762.jpg?bustcache=1528080566)
エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダはさっぱり味のマリネ風おかずサラダです。
2013/09/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
77
![黄菊と焼きエリンギの三杯酢](/upfile/r/2005091130141.jpg?bustcache=1356573807)
![エリンギの豚肉巻き焼き](/upfile/r/new_s_16431_45067.jpg?bustcache=1528080887)
![クリームきのこにジャポン](/upfile/r/new_s_1536203678_5440.jpg?bustcache=1536203678)
いかの塩辛がおいしさの秘密!アツアツのガーリックトーストをつけて食べるのがおすすめです。
2002/11/25
きょうの料理レシピ
73
![ねぎとエリンギのくったり炒め](/upfile/r/new_s_12510_50745.jpg?bustcache=1528856326)
![豆苗とエリンギの肉巻き](/upfile/r/rs_601973.jpg?bustcache=1645418691)
豆苗はほのかな豆の香り、エリンギはシコシコとした食感が魅力です。甘辛だれをしっかりからめます。お弁当におすすめです。
2022/03/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
69
![きのこのポタージュ](/upfile/r/new_s_14311_24444.jpg?bustcache=1528857093)
![エリンギの浅漬け](/upfile/r/new_s_1505957582_7965.jpg?bustcache=1505957582)
![エリンギとベーコンの塩味スパゲッティ](/upfile/r/new_s_16430_02433.jpg?bustcache=1528080886)
![エリンギの豚肉巻き弁当](/upfile/r/new_s_17095_89320.jpg?bustcache=1528081445)
豚肉でエリンギをクルッと巻いて、しょうゆの香りが食欲をそそるおかずにしました。サブには、シャキシャキの口当たりが楽しい、ピーマンのみそ炒め。ご飯もすすむ、絶品のお弁当です。
2009/09/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
57
![きのこのソテー](/upfile/r/new_s_20085_68200.jpg?bustcache=1528681016)
![きのこのピクルス](/upfile/r/new_s_18955_99104.jpg?bustcache=1528680355)
![エリンギとまいたけの柚子みそがけ](/upfile/r/2001100890141.jpg?bustcache=1356573796)
![ソーセージとエリンギのスクランブルエッグ](/upfile/r/l_1408437365_4601.jpg?bustcache=1408437365)
ソーセージとエリンギの口当たりが、楽しいアクセントに。ボリュームも満点のスクランブルエッグです。
2007/12/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
50
![エリンギのスープ炒め煮](/upfile/r/new_s_16428_87615.jpg?bustcache=1528080884)
![しめじ入りチャーハンのきのこ醤(ジャン)添え](/upfile/r/new_s_1551338453_9039.jpg?bustcache=1551338453)
4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。
2009/11/04
きょうの料理レシピ
46
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)