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長芋 のレシピ一覧169品
長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。
長芋のおすすめレシピ
![まぐろのとろろそうめん](/upfile/r/rs_31263.jpg?bustcache=1718251724)
相性のよいまぐろと長芋を合わせた、スタミナ満点のそうめん。とろろのなめらかな食感がたまりません!
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![長芋としば漬けのあえ物](/upfile/r/2003070130241.jpg?bustcache=1356573800)
![鶏つくねと長芋の煮物](/upfile/r/rs_600676.jpg?bustcache=1624515920)
![たたき長芋の梅あえ](/upfile/r/new_s_1488849920_1954.jpg?bustcache=1488849920)
![ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き](/upfile/r/new_s_1504505792_7040.jpg?bustcache=1504505792)
外はカリカリ、中はふんわりと。ごぼうと長芋がひき肉のおいしさを広げます。
2016/09/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![長芋とたらこのクリームスープ](/upfile/r/new_s_30351_93553.jpg?bustcache=1527556209)
ホロリとくずれるまで煮た長芋は、生とは違ったおいしさ。牛乳がたらこの塩けをマイルドに。
2015/02/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![長芋のカレーみそ焼き](/upfile/r/new_s_1583906000_6767.jpg?bustcache=1583906000)
![長芋ぞうすい](/upfile/r/new_s_1484728048_4779.jpg?bustcache=1484728048)
![長芋とえびだんごの煮物](/upfile/r/rs_602688.jpg?bustcache=1663203771)
大きめに切った長芋をじっくり煮てホクホクの食感を楽しみましょう。えびだんごは直接煮汁に入れて一緒に煮るだけ。淡泊な味わいの長芋にえびだんごのうまみがよく合います。
2022/10/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![フルーツトマトの長芋かけ](/upfile/r/new_s_17598_33467.jpg?bustcache=1528857398)
短時間でささっとつくれ、さっぱり味で食べやすい!暑さでほてった体をトマトが冷やし、長芋のネバネバがのどごしよく、夏バテで食欲がないときにもおすすめです。酒のつまみとしてもいけますよ。
2012/07/02
きょうの料理レシピ
74
![長芋と鶏ひき肉の卵とじ](/upfile/r/new_s_1505808863_7431.jpg?bustcache=1505808863)
![焼き油揚げ 長芋ソース](/upfile/r/new_s_30856_04220.jpg?bustcache=1528082413)
フライパンでカリッカリに焼いた油揚げに、たたいた長芋をたっぷりと。異なる食感と温度が楽しめる一品です。ビールや日本酒にもどうぞ。
2012/09/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![オクラと長芋の冷製パスタ](/upfile/r/new_s_15503_23274.jpg?bustcache=1528080459)
夏野菜の食感のよさを生かした、清涼感たっぷりパスタの出来上がり!トマトのうまみで、全体の味が一つにまとまります。
2014/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりとトマトの冷たいとろろスープ](/upfile/r/l_1246257252_9668.jpg?bustcache=1356573819)
きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。
2008/07/08
きょうの料理レシピ
67
![長芋の塩辛&なめたけのせ](/upfile/r/new_s_31384_61938.jpg?bustcache=1528082479)
ごま油でソテーした長芋に、二種類の具をトッピングします。どんなお酒にもマッチしますよ。
2009/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚ひき肉と長芋のみそ煮](/upfile/r/new_s_1579586602_5344.jpg?bustcache=1579586602)
火の通りやすいひき肉を使えば、ボリューム感のある煮物もあっという間にでき上がり。シャキッと仕上げた長芋にこっくりみそ味がよく合います。
2020/02/04
きょうの料理レシピ
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![長芋と鶏肉の豆板醤(トーバンジャン)煮](/upfile/r/new_s_17919_06029.jpg?bustcache=1528857644)
穏やかな辛みがじんわり効きます。長芋は油で揚げて煮ることで、味がよくしみて食感もさっくさくですよ!
2012/11/07
きょうの料理レシピ
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![えびと長芋の含め煮](/upfile/r/rs_600461.jpg?bustcache=1606972132)
NHK「きょうの料理」
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