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里芋 のレシピ一覧207

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

里芋と豚肉のごまみそ煮
堀江 ひろ子 210kcal 20分
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全207品
里芋のフライドポテト
村田 吉弘 180 kcal 15分

シンプルだからこそ、里芋のホクホク感を味わえます。和と洋の組み合わせが新鮮なディップで、皮ごといただけます。

2013/09/16 きょうの料理レシピ
58
里芋のそぼろあんかけ
野口 日出子 170 kcal 40分

ねっとりとした里芋に、そぼろあんをかけて仕上げます。細かくたたいた鶏もも肉のそぼろあんは、うまみたっぷり。

2018/10/02 きょうの料理レシピ
56
里芋の煮っころがし
清水 信子 100 kcal 35分

里芋の余分な水分が、蒸してから煮ることで抜け、煮汁をよく吸っておいしく仕上がります。

2014/10/13 きょうの料理レシピ
56
里芋の煮ころがし
藤野 嘉子 130 kcal 20分

外はツヤツヤで甘辛い煮汁がよくからみ、中はねっとりとした独特の食感。里芋の持ち味をシンプルに味わう定番おかずです。

2020/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
牛肉ときのこの芋煮風
藤井 恵 330 kcal 15分

下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
54
里芋の甘辛炒め
中川 優 290 kcal 15分

里芋と帆立て貝柱の食感があいます。レタスで巻いて食べてもご飯にのせても、おいしい一品です。

2009/09/24 きょうの料理レシピ
53
揚げ里芋とそら豆のみそがらめ

里芋とそら豆、みその取り合わせが新鮮。里芋は冷たい油に入れ、じっくり揚げると、ホクホクに仕上がります。

2021/04/16 みんなのきょうの料理レシピ
52
里芋の甘煮
大庭 英子 160 kcal 30分

甘みをつけただしで、じっくり煮含めます。上品な味わいに柚子(ゆず)の香りがピッタリ。おもてなしにもおすすめの一品です。

2014/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
里芋のぜんざい
村田 吉弘 170 kcal 15分

里芋をデザートに。ふわふわとした口当たりのぜんざいは、野菜だからこそのやさしい味わいになります。

2013/09/16 きょうの料理レシピ
50
里芋のみそ煮
松本 ゆうみ 150 kcal 45分

しっかりとみそのおいしさを含ませた里芋。つくりおきして炒め物などにアレンジできます。

2019/09/18 きょうの料理レシピ
48
マーボー里芋
藤井 恵 330 kcal 15分

ピリ辛味に、里芋のフワッとした食感が意外なほどよく合います。ストックしておいた「冷凍カット里芋」を使えば、ネットリと味のしっかりからんだおいしい一品が手早くつくれます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
47
いろいろおいものグリル
松田 美智子 1500 kcal 30分

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

2017/09/13 きょうの料理レシピ
46
里芋と白身魚の梅炊き
髙橋 義弘 170 kcal 45分

爽やかな梅干しのうまみをだしに引き出し、里芋や白身魚に含ませた、ひんやりと冷たい煮物。梅干しはつぶして、魚や里芋につけながら食べるとアクセントになり、ひときわ味が引き立ちます。

2012/09/24 きょうの料理レシピ
46
里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味
杉本 節子 320 kcal 20分

中身が里芋だけのコロッケ!下味をしっかりつけるのがポイントです。ソースのしみた衣が絶品です。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
43
里芋とえびの煮しめ
本田 明子 320 kcal 30分

えびは腰が曲がるまでの長寿、里芋は子孫繁栄を願います。健やかな一年を過ごせるようにと心をこめて。

2018/12/11 きょうの料理レシピ
43
めんつゆ里芋

【冷凍ストック術】幅広い和食に使えるめんつゆ味。おすすめレシピは炊き込みご飯です。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
43
具だくさんのみそ汁
宗像 伸子 50 kcal 15分

野菜たっぷりの汁物を朝食に。

2014/02/05 きょうの料理レシピ
40
里芋といりこの炊き込みご飯
しらい のりこ 360 kcal 15分

香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。

2021/10/12 きょうの料理レシピ
39
里芋のサラダ
白井 操 180 kcal 10分

トマトと生クリームの組み合わせがおいしさのポイント。里芋のとろみもおいしさに一役かっています。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
37
里芋とえびの含め煮
大庭 英子 190 kcal 30分

里芋が柔らかくなったらえびを加えて、サッと火を通したらでき上がりです。えびの食感が里芋の魅力を引き立てます。

2014/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
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