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れんこん のレシピ一覧372

火の通し方で、食感がガラリと変わってくるレンコン。さっと炒めてシャキシャキ感を楽しむか、じっくり煮込んでホックリ感を楽しむか、すりおろしてもっちり感を楽しむか、旨みと一緒にいろいろな食感が味わえる根菜です。きんぴら、煮物、酢レンコンなど人気の料理はもちろん、れんこんを使ったハンバーグやコロッケ、スープなど洋食メニューも満載。すりおろしたレンコンのとろみをいかした汁物や蒸し物のレシピも多数紹介しています。

れんこんのおすすめレシピ

スタミナれんこんきんぴら
枝元 なほみ 290kcal 15分
れんこん にんにく 酢 サラダ油

にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。

2003/01/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全372品
えびとれんこんのギョーザ
吉田 勝彦 30 kcal 20分

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

2001/11/26 きょうの料理レシピ
931
れんこん汁
足立 敦子 35 kcal 8分

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ!

2008/06/16 きょうの料理レシピ
116
ブロッコリーとれんこんのごまあえ
松本 ゆうみ 40 kcal 10分

冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。シャキシャキ食感とごまの風味で食べ飽きないおかずです。

2020/03/18 きょうの料理レシピ
36
えびとれんこんのマリネ 柚子(ゆず)しょうが風味
本多 京子 45 kcal 20分

アスタキサンチンを含むえびもおせちの常連。食物繊維豊富なれんこんを合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足なうえ、華やかな一品になります。

2012/12/13 きょうの料理レシピ
54
れんこんの皮のきんぴら
田村 隆 45 kcal 10分

れんこんの皮をむいたら、捨てないで!油でサッといためると、食感と香りのよいきんぴらになります。

2005/09/06 きょうの料理レシピ
398
れんこんのカレーマリネ
村田 裕子 50 kcal 25分

凍ったまま詰めるサブおかず!さわやかな酸味がおいしい、スパイシーなカレー味。

2009/10/05 きょうの料理レシピ
87
おろしれんこんのとろみ汁
小田 真規子 53 kcal 15分

れんこんに含まれるでんぷんの力で自然なとろみ。うす味に仕上げ、トッピングで味に変化をつけます。

2010/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
19
れんこんと牛ひき肉の水ギョーザ
ウー ウェン 60 kcal 35分

牛ひき肉にオイスターソースを加えたコクのあるタネに、れんこんのシャキシャキ感がよく合います。しっかりゆでれば、モチモチとしてジューシーな水ギョーザに仕上がります。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
65
ダブルれんこんの豆板醤(トーバンジャン)あえ
ウー ウェン 60 kcal 15分

輪切りのれんこんと棒状、ダブルの切り方で違う野菜を組み合わせたような食感が楽しい。シンプルおかずを豆板醤でピリッとアレンジ。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
34
れんこんのカレーきんぴら
本田 明子 60 kcal 10分

ほのかに甘いれんこん炒めに、スパイシーなカレーの風味がよく合います。お弁当のおかずにもぴったり!

2017/10/02 きょうの料理レシピ
179
れんこんのすり流し汁
大庭 英子 60 kcal 20分

味つけしただしに、すりおろしたれんこんを入れて煮るだけです。れんこんの自然なとろみで、のどごしがなめらかな一品。

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
164
れんこんのきんぴら
小田 真規子 60 kcal 20分

定番おかずのきんぴらも電子レンジの得意技に。シャキシャキの歯応えと甘辛味が魅力です。

2010/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
れんこんの甘酢漬け
大庭 英子 60 kcal 10分

シャキッとした歯ごたえとすっきりした酸味と甘みが魅力の一品。

2014/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
れんこんとパプリカの酢の物
柳原 尚之 60 kcal 20分

歯ざわりのよい簡単酢の物はお弁当などにぴったり!ゆでてすぐに甘酢をからめれば、早く味がしみ込みますよ。

2012/04/18 きょうの料理レシピ
103
れんこんのすり揚げすまし汁
西川 玄房 60 kcal 30分

滋味たっぷりのすり揚げだんごのお吸い物。れんこんは皮ごとすりおろします。精進料理では、おなじみの素材です。

2004/11/03 きょうの料理レシピ
278
れんこんとジャンボピーマンの甘酢漬け
村田 吉弘 60 kcal 15分

野菜だけのさっぱりとした酢の物。食感の組み合わせが楽しく、彩りも華やかな、夏らしい一品。

2007/08/27 きょうの料理レシピ
412
ダブルれんこんの粒マスタードあえ
ウー ウェン 70 kcal 15分

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。色よく歯ざわりを残してゆでて、マスタードでさっぱりアレンジ。いくら食べても飽きないシンプルなおかずです。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
38
おろしれんこんのかきたま汁
藤野 嘉子 70 kcal 10分

とろとろ、ふんわり、まろやか!おかゆのようにおなかにやさしい汁物です。

2018/10/30 きょうの料理レシピ
37
えびとれんこんのギョーザ
西部 るみ 70 kcal 30分

えびのすり身に加えたれんこんのシャキシャキ感と、ベーコンの香りがアクセントの変わりダネギョーザです。食べごたえばっちりですよ。

2012/02/08 きょうの料理レシピ
48
厚切りれんこんのきんぴら
高山 なおみ 70 kcal 10分

ナムプラーと削り節が香る、さっぱりきんぴら。焼きつけた焦げ目がアクセントに。

2008/02/07 きょうの料理レシピ
5679
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