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ごぼう のレシピ一覧280

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全280品
じゃがいものきんぴら
清水 信子 150 kcal 20分
じゃがいも 一味とうがらし サラダ油

2001/05/22 きょうの料理レシピ
388
ごぼうの酢炒め
福山 秀子 70 kcal 20分
ごぼう 白ごま サラダ油 酢

甘辛いきんぴらごぼうに、酢をプラスしてさっぱり味に。はし休めにぴったりの一品です。

2008/02/06 きょうの料理レシピ
383
キンピーラー丼
平野 レミ 660 kcal 15分
ごぼう にんじん 牛こま切れ肉 キムチ にら 卵黄 ご飯 白ごま ごま油

ピーラーを使った時短&おいしさアップレシピ。ピーラーでささがきにした根菜は、味もサッとしみ込みます。ピリ辛風味にトロ~ッとからまる卵黄が絶妙。

2016/10/31 きょうの料理レシピ
350
ごぼトン
舘野 鏡子 430 kcal 60分
ごぼう 豚スペアリブ たまねぎ にんにく 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 他

ごぼうはホクホク、スペアリブは骨から肉がホロリと外れて、お箸でも食べやすいです。残った汁にご飯を入れてリゾットにしたり、ゆでたパスタをからめたりと、二度楽しめます。

2015/10/12 きょうの料理レシピ
336
やわらかきんぴら
田村 隆 170 kcal 60分
ごぼう にんじん 豚バラ肉 サラダ油 だし 七味とうがらし

だしで煮ながら味を含めていくので、きんぴらは大好きだけど、堅いごぼうが苦手な方におすすめです!

2011/02/01 きょうの料理レシピ
329
たたきごぼう
清水 信子 430 kcal 30分
ごぼう 米の研ぎ汁 白ごま

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

2008/12/08 きょうの料理レシピ
310
鶏肉とごぼうのワイン煮
脇 雅世 250 kcal 35分
鶏手羽元 ごぼう たまねぎ にんにく 白ワイン 固形スープの素 ローリエ 他

2003/05/05 きょうの料理レシピ
309
フライパン蒸しごぼう
藤井 恵 260 kcal 25分
ごぼう 塩 水

柔らかく火を通すことで使い勝手が断然よくなる「フライパン蒸しごぼう」。しっかり火が通っているのでどんな料理も時短に!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
305
ごぼうと牛肉のいため煮
清水 信子 190 kcal 30分
ごぼう 牛薄切り肉 しょうが 砂糖 酒 しょうゆ だし 木の芽 サラダ油

2001/05/22 きょうの料理レシピ
302
ごぼうと鶏ひき肉の甘辛煮
大庭 英子 250 kcal 15分
ごぼう 鶏ひき肉 サラダ油 酒

ひき肉でうまみとコクをプラスしたボリュームきんぴらです。ごぼうの力強い風味と甘辛味でご飯がすすみます。

2015/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
291
ごぼうのごまマヨネーズサラダ
和田美也子

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

2007/09/19 ふるさとレシピ
282
ささがきごぼうの納豆汁
本多 京子 125 kcal 15分
ごぼう 納豆 こんにゃく 油揚げ しめじ みつば だし みそ 酢 ごま油

ごぼうのうまみと納豆が好相性です。食物繊維たっぷりで、体内から健康に!

2004/02/12 きょうの料理レシピ
277
焼きごぼうと豚肉のサラダ仕立て
大庭 英子 310 kcal 15分
ごぼう 豚こま切れ肉 小麦粉 水菜 サラダ油

多めの油で焼いて、ごぼうの香りと食感を満喫しましょう。こんがり焼いた豚肉と合わせ、食べごたえのあるサラダに。

2014/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
275
あじとごぼうのさつま揚げ丼
栗原 はるみ 400 kcal 25分
あじ たまねぎ ごぼう ご飯 みつば もみのり 揚げ油

手づくりのさつま揚げをミニ丼仕立てに。満足感を大きめのごぼうがプラスしてくれます。

2005/07/05 きょうの料理レシピ
272
豚肉とごぼうの柳川風
斉藤 辰夫 480 kcal 15分
卵 豚こま切れ肉 ごぼう みつば

豚肉でアレンジした柳川風の鍋です。丸めた豚こまの食感と甘辛い味つけが、ご飯によく合います。

2010/03/01 きょうの料理レシピ
271
新ごぼうとめばるのサッと煮
大原 千鶴 240 kcal 20分
めばる 新ごぼう しょうが 木の芽 みりん しょうゆ 酒 砂糖

【手順は3つだけ!】めばるを上品な煮つけで堪能します。ごぼうの爽やかな香りが、煮汁をすっきり引き立てます。

2011/04/05 きょうの料理レシピ
268
ごぼうと鶏肉のスープ
河野 雅子 260 kcal 30分
ごぼう 鶏手羽元 しょうが 細ねぎ ごま油 しょうゆ 水 酒 塩 こしょう

手羽元をこんがり焼いてから、そのままフライパンで煮込みます。手羽元の濃厚なうまみと、ごぼうの香りがしみじみおいしいスープです。

2017/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
264
ごぼうの八幡巻き
高城 順子 530 kcal 40分

冷凍することでごぼうの組織がこわれ、たたかなくても柔らかい食感に。

2008/12/11 きょうの料理レシピ
256
煮しめ ごぼう
辰巳 芳子 290 kcal
ごぼう 米ぬか

肉やしいたけのうまみで、淡泊なごぼうを煮ます。ごぼうのうまみは皮の近くにあるので、皮はむきません。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
256
新ごぼうの山椒煮
野口 日出子
新ごぼう 実山椒のつくだ煮 だし みりん 酒 うす口しょうゆ

6月ごろから新ごぼうが出回ります。薄く切って、新ごぼうならではの柔らかい歯ごたえを楽しみましょう。

2005/04/25 きょうの料理レシピ
252