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ごぼう のレシピ一覧311品
野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。
ごぼうのおすすめレシピ
![ごぼうの肉巻き](/upfile/r/new_s_19208_63480.jpg?bustcache=1528680503)
![ヒラヒラごぼうと鶏だんごのあっさりなべ](/upfile/r/2004020340141.jpg?bustcache=1356573802)
食物繊維たっぷりのごぼうをなべ物でつかうならこのレシピ!薬味の柚子(ゆず)こしょうも適度に腸を刺激して体の中から健康になりますよ。
2004/02/12
きょうの料理レシピ
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![ごぼうとひじきのきんぴら](/upfile/r/2005100530141.jpg?bustcache=1356573808)
ごぼうと芽ひじきに、豆板醤で辛味を加えた一品。玄米との相性抜群、常備菜として重宝するおかずです。
2005/10/05
きょうの料理レシピ
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![ごぼうとにんじんのきんぴら](/upfile/r/2003050580141.jpg?bustcache=1356573800)
きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。
2003/05/26
きょうの料理レシピ
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![ごぼうのポタージュ](/upfile/r/l_1218421453_6537.jpg?bustcache=1356573816)
![ごぼう入り大つくね](/upfile/r/rs_4763.jpg?bustcache=1704874715)
![きんぴらごぼう](/upfile/r/new_s_20196_07376.jpg?bustcache=1528681079)
![ささがきごぼうとベーコンのにんにく炒め](/upfile/r/rs_2153.jpg?bustcache=1636896312)
ごぼうを洋風にアレンジしたお惣菜です。ベーコンのうまみとにんにくの香りが食欲を刺激しますよ。
2004/02/12
きょうの料理レシピ
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![ごぼうサラダ](/upfile/r/new_s_30160_25557.jpg?bustcache=1528081812)
![ごぼうと糸こんにゃくの炒め煮](/upfile/r/rs_4238.jpg?bustcache=1675680882)
汁けを少なめにして、落としぶたをして煮ることで、ごぼうの味と香りをギュッと閉じ込めます。
2006/11/06
きょうの料理レシピ
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![ごぼうと鶏肉のスープ](/upfile/r/l_1179980345_9373.jpg?bustcache=1356573811)
![ごぼうと豆のキーマカレー](/upfile/r/new_s_19971_62233.jpg?bustcache=1528680934)
ごぼうと大豆が入った、栄養満点のひき肉カレー。少々くせのあるごぼうも、カレーなら1本ペロリ。削り節を使って短時間でも深い味に仕上げます。
2014/09/02
きょうの料理レシピ
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![白菜とごぼうのミートソースグラタン](/upfile/r/new_s_18065_16154.jpg?bustcache=1528679824)
どっさり白菜もペロリと食べられてしまう、ミートソースのグラタンです。みじん切りのごぼうがボリュームアップの立て役者としてよい仕事をしてくれますよ。
2013/01/07
きょうの料理レシピ
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![牛肉とごぼうのバターしょうゆ炒め](/upfile/r/rs_633.jpg?bustcache=1634375825)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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