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かき のレシピ一覧114

牡蠣は栄養が豊富で「海のミルク」と言われています。カキフライ、かき鍋、かき雑炊、クリーム煮など、いろいろな調理方法と味付けでたのしめます。ほろ苦さとクリーミーな味わいが魅力のカキを使ったレシピを紹介します。かきのサラダ、フリッター、バター醤油炒めなど、15分以内につくれる簡単でしかも美味しいカキ料理も。その他、常備菜にできる「牡蠣の佃煮」「香味オイル漬け」「かきときのこのクリームソース」のレシピも掲載。

かきのおすすめレシピ

ふっくらかきのごま油漬け
枝元 なほみ 1980kcal 15分
かき 赤とうがらし 塩 ごま油 しょうゆ

かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。

2019/01/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全114品
かきカレー
和田 明日香 500 kcal 25分

明日香さんが最近気づいたのは「カレーは具だくさんじゃなくてもいい!」ということ。かきのうまみを大根に吸わせれば、シンプルだけど濃厚な味わいに。

2023/11/03 きょうの料理レシピ
135
かきの春雨鍋
はな 450 kcal 20分

飽きずに最後まで食べるためのポイントは、香りの素(もと)を加えてアクセントにすること。この料理では具材の下に、にんにくと花椒を散らしています。味つけは、かきに合わせてオイスターソースをベースにした調味料。うまみを吸った春雨がとてもおいしいです。

2023/02/10 きょうの料理レシピ
713
かきのカレーライス
榊 叔子 450 kcal 20分

1957年11月5日放送、「きょうの料理」で最初に紹介した料理がこちら。2007年に放送50周年を記念して、娘の寿子さんと、助手の瀬戸春恵さんによって再現されたレシピをお届けします。

2022/11/29 きょうの料理レシピ
1
かきフライ パセリタルタル
市瀬 悦子 600 kcal 25分

ジューシーなかきをサックリ存在感のある衣で包み込んだ絶品フライ!パセリで彩りと香りをプラスした、特製タルタルソースをかけてどうぞ。

2022/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
79
かきのムニエル
石井 真介 320 kcal 15分

うまみたっぷりのかきはムニエルの手法と相性抜群!帆立てにかえてもおいしい。濃厚な味わいが魅力です。

2022/09/13 きょうの料理レシピ
8
かきの混ぜご飯
荻野 恭子 460 kcal 7分

ソースとオイル漬けのダブル使いで、滋味あふれるおいしさです。

2021/12/13 きょうの料理レシピ
8
かきのから揚げ
荻野 恭子 300 kcal 10分

表面はサクッ、中はプリッ。おつまみにもおすすめです。

2021/12/13 きょうの料理レシピ
8
かき入り卵焼き
荻野 恭子 300 kcal 10分

台湾の屋台で人気のメニュー。甘酸っぱいピリ辛ソースがかきと好相性!

2021/12/13 きょうの料理レシピ
15
オイスターソース&かきのオイル漬け

かきをこっくりと煮詰め、うまみが出た煮汁はソースに、残ったかきは中華風のオイル漬けにします。オイスターソースはサラッとして雑味がなく、かきのオイル漬けはスパイシーな味わいです。

2021/12/13 きょうの料理レシピ
216
かきの豆腐のうま煮
山本 麗子 210 kcal 20分

かきは揚げ焼きにしてから煮ると、おいしさ倍増!かむたびにジュワ~ッと口の中にあふれるうまみを楽しんで。ご飯にのせて中華丼風にしてもおいしいですよ。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
38
かきのグラタン
栗原 はるみ 150 kcal 20分

かきと生クリーム、チーズで簡単につくれるグラタン。下に敷いたじゃがいもに、かきのおいしさが移ります。オーブンから出したら、アツアツのうちにどうぞ。

2021/01/13 きょうの料理レシピ
768
かきの炊き込みご飯 卵のっけ
栗原 はるみ 640 kcal 40分

かきのおいしさが出たゆで汁で、ふっくら炊き上げたご飯です。塩味で炒めたごぼうを添えて、ユルユルの卵をのせるのがおすすめの食べ方。一皿でいろいろな味が楽しめます。

2021/01/13 きょうの料理レシピ
601
かきとほうれんそうのクリーム煮
藤野 嘉子 360 kcal 15分

冬においしいかきとほうれんそうは相性抜群。別々に炒めてからサッと煮ると、かきはふっくら、ほうれんそうは色よく仕上がります。

2020/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
かきとわかめのにゅうめん
渡辺 あきこ 280 kcal 15分

かきに粉をふって香ばしく焼きつけ、身の柔らかさをキープします。わかめを合わせて、ツルリとのどごしよく。

2019/12/30 きょうの料理レシピ
24
かきジャンのパスタ
平野 レミ 500 kcal 25分

“海のミルク”と呼ばれるほど栄養豊富なかきがたっぷりのパスタ。レミさん特製のピリ辛のジャンは、うまみの相乗効果で食べたらやみつきになること請け合いです。

2019/12/25 きょうの料理レシピ
102
かきの焼きリゾット
平野 レミ 520 kcal 20分

かきと好相性の乳製品を合わせ、クリーミーに仕上げました。うまみたっぷりのリゾットに、カリカリのコーンフレークが絶妙!

2019/12/25 きょうの料理レシピ
63
かきのキムチ巻き

かきはうまみが強いので、主菜から常備菜まで何でもOK。調理前に塩水でサッと洗うのがポイントです。

2019/12/25 きょうの料理レシピ
16
かきの温やっこ
枝元 なほみ 150 kcal 10分

電子レンジでササッとできるしゃれた一品です。濃厚なかきとツルンとした豆腐の相性が抜群!

2019/01/15 きょうの料理レシピ
14
かきの焼きそば
枝元 なほみ 510 kcal 10分

かきの豊かなおいしさがつまったオイルを使うので、調理はシンプルでOK!

2019/01/15 きょうの料理レシピ
26
ふっくらかきのごま油漬け
枝元 なほみ 1980 kcal 15分

かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。

2019/01/15 きょうの料理レシピ
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